米良糸巻大根 切り干し 野菜ソムリエサミット2017銀賞 希少種 国産 九州 宮崎 西米良村産 切干大根 干し野菜 伝統野菜 焼畑 サラダ オーガニック ドライベジ ヘルシー 野菜生活 乾燥野菜 40代 50代 60代 常備
米良糸巻大根は宮崎県西米良村で500年以上作り継がれてきた伝統野菜です。表皮に糸を巻いたような筋模様が名前の由来で、地色は白いものと紫のものがあり、緻密な肉質、強い甘みが特徴です。その大根を薄くいちょう切りにして天日で乾燥しました。寒暖差の大きな土地で育ち、澄んだ空気の中でたくさんの日光を浴び、甘さや旨みが凝縮されています。コリコリとした食感がアクセント。サラダや酢の物、炒め物などのお手軽料理におすすめです。
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