宮崎県 都農町 (みやざきけん   つのちょう)

A410 宮崎県産熟成豚とイベリコ豚のハンバーグ120g×8個

【宮崎県産熟成豚とイベリコ豚 黄金比率6:4で配合したロクヨンハンバーグ】 お待たせしました! みなさまから愛されているハンバーグの10,000円セットが登場! 宮崎県産の豚肉を熟成させ旨味を凝縮した「宮崎県産熟成豚」は、赤身を味わっていただきたいので粗挽きに。 最高級イベリコ豚ベジョータは、脂身の旨味と甘みを活かすために細挽きに。 それらを6:4という最高の比率でブレンドし、イタリア料理店のシェフが丁寧に一つ一つ手ごねして仕上げる本格自家製ハンバーグを返礼品としてご用意しました。 ●ふわっふわの食感とジューシーな味わい 驚きの柔らかさ、ふわふわ食感の秘密は6:4の黄金比。とろける肉汁が溢れ出すジューシーな味わいのこだわりハンバーグです。 大人もお子様も大好きなハンバーグ!冷凍庫にストックして食べたい時にお楽しみいただけます。 ●寄附者様の声をいただき改良いたしました! 当店のハンバーグはふわふわ食感を大切にするために非常に柔らかく仕上げておりましたが、焼く際に崩れたり割れることがあり調理しにくいとのお声や、柔らかすぎて肉の食感を感じられないとのお声があり、この度見直しました。 柔らかさを残しつつも、食感を感じられるように肉の挽き方を変えることで肉感が増し、袋から取り出す際に取り出しやすくなったり、ひっくり返す際に崩れにくくなりました! またスパイスの配合を変えることで、そのままでも美味しく、肉の旨味を感じていただけるように改良しております。 ●ベジョータとは スペイン西部の大自然に放牧され、ドングリのみを食べて育つ世界最高峰のイベリコ豚。 ストレスを与えないよう自由に育てることで、他に類を見ない優れた味と香り舌触りを作り出す。ドングリ由来の豊富なオレイン酸やビタミンB群、ビタミンEなどを含む肉質で、脂身は甘い。 ベジョータとは、イベリコ豚の中でも最上級ランクのみが名乗れる称号で、スペイン国内でも生産量は10%のみの世界的に希少な最高級豚。 ●宮崎県産熟成豚とは 海・山・川と極めて恵まれた自然を有し、野菜や果物など大地の恵みも豊富な宮崎県。 そんな自然溢れる宮崎県で健康に育てられた豚を、10日間ドライエイジング法で、その後真空にかけて4日間ウェットエイジング法で低温熟成させ、旨味をぎゅっと凝縮させました。

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容量
【計 960g】 豚肉100%ハンバーグ (熟成豚60%、ベジョータ40% 使用) 120g×8個

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