【令和5年産米】 高千穂町で育つお米は、手作りの完熟堆肥を春にまき、田植えのあとは何度も畦の草刈りを行い真夏でも風通しのいい田んぼづくりを行います。秋の黄金に染まった棚田で行われる収穫作業は日本の原風景を思い出す情景です。冬には収穫を祝う夜神楽が村々で奉納されます。高千穂の米づくりは、自然と人の営みの共存により循環サイクルで生産されています。 標高350〜700メートルに位置する高冷地ならではの昼夜の寒暖差や峰々から湧き出る豊かな水が甘みの強い美味しいお米を育ててくれます。 このことから、高千穂町は世界的に保全しなければならない農業として今も守り受け継いでいることから「世界農業遺産」に認定されています。 ■JA高千穂地区 TEL：0982-73-1305