高千穂町五ケ所高原産のそば粉を贅沢に使用した二八蕎麦。女将自らが打ち立て、即座に冷凍保存することにより、手作りの味わいが実現。 特製つゆには旨みを引き出す鯖節、香り華やぐ鰹節、高千穂町産の干し椎茸等を使用。のどごしは爽やかで、石臼引きのそばならではのつるんとした食感も魅力。 高千穂の息吹が詰まった一杯、ぜひご堪能ください。 ■保存方法 冷凍(-18℃以下で保存) ■注意事項 ★ゆで （めん）１人前ずつゆで上げてください。（一番重要な事です） なるべく大きい鍋にたっぷりのお湯を充分沸騰させる。冷凍のまま蕎麦を入れ40秒ゆでる。流水でそばを洗う。（ゆでた後のお湯は、蕎麦湯としてお召し上がりいただけます。） （つゆ）薄めずそのままお使いください。 ※ご使用の機種や個数により加熱時間は多少異なります。 ※加熱調理の際は、やけどにご注意ください。 ※解凍後の再凍結はしないでください ■原材料 （本体）宮崎県高千穂町蕎麦粉、小麦粉 （つゆ）鯖節、鰹節、昆布、醤油、みりん、干し椎茸 （原材料の一部に小麦・大豆・そばを含む） 《返礼品提供事業者》 高千穂がまだせ市場直売所 鬼八の蔵 TEL：0982-73-1831（いいやさい）