枕崎市にある鹿児島水産高等学校は、 県内唯一の水産・海洋系高校として実習船をはじめ特色のある教育活動を展開している学校です。 食品工学科では、生徒自ら農水産物の加工から販売まで行っており地元のイベントにも積極的に参加しております。 そんな食品工学科の生徒が「枕崎かつおラーメン」の和風しお味のスープを考案しました。 しっかりとした塩味の中に、全国生産量の約4割を占めている地元枕崎産かつお節のお出汁の味が感じられるスープです。 ぜひお召し上がりください。 ●お召し上がり方(1人前目安)● ・かつおラーメン1束(1人前) ・お好みの具材 ・水(スープ用)450ml ※水の量についてはお好みで調整ください ラーメンのパッケージ記載のレシピ通りにラーメンを作り、 器に盛り付けた後具材をトッピングするのももちろん美味しいのですが、 ラーメンの麺を茹でるお湯とスープを作るお湯を分けて作ると、スープの水色が澄んだ綺麗なスープが出来上がります。 トッピングの具材によってスープの味が薄くなりますので、お好みで水の量を調整ください。