鹿児島県枕崎市。 鹿児島の南に位置する、鰹の町です。 かつお節の製造方法がこの地に伝わってから300余年。 今も町の至る所で、当時とほとんど変わらない製法で手間ひまかけてかつお節作りをしています。 新さつま節とは、一般的な硬いかつお節と比べて、柔らかく仕上げたかつお節です。 ピーラーや包丁で簡単に削れるので、削り器を持っていない方も手軽にお召し上がりいただけます。 そのままおやつやおつまみとして食べても美味しく、お料理に入れて具材としてもお使いいただけます。トーストなどに乗せて焼くとベーコンのような食感です。 水分が多いためしっとりとした口当たりで、香ばしい燻の香りも楽しめます。 枕崎を始め、鹿児島・宮崎の各地で親しまれているかつお節です。 ■注意事項/その他 ※保存方法 開封前:冷暗所にて保存 開封後:ラップに包み、冷凍庫保存 開封後は、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。 ※お届けする節について かつお節を作る際には、背中側の雄節・お腹側の雌節の2種類の節が出来上がります。 本店では雄節・雌節の両方を取り扱っており、どちらをお届けするかについて寄付者様のご指定は承っておりません。 ご不便をおかけいたしますが、ご了承の上お申込みいただきますようお願い申し上げます。