鹿児島県枕崎市。 鹿児島の南に位置する、鰹の町です。 かつお節の製造方法がこの地に伝わってから300余年。 今も町の至る所で、当時とほとんど変わらない製法で手間ひまかけてかつお節作りをしています。 【味立て上手ソフト削り】 この商品に使用しているかつお節は、私たちマルモがかつお節の本場・枕崎市で丁寧に作り上げた枯節です。 新鮮なカツオを三枚におろし、煮熟、焙乾した後、かび付けと天日干しを2回以上くり返して完成させた逸品です。 カビ付け加工を行うことで雑味が少なくなり、かつお節そのもののうま味を味わえる削り節です。 かつお節のうま味と豊かな香りが楽しめる枯節を小さく食べやすいサイズに削りました。 カツオの筋繊維を断ち切るように削ったソフト削りは、柔らかい口当たりで、味なじみの良い削り節です。 冷ややっこやサラダ、おひたしにふりかけたり、しょうゆをかけておにぎりの具にすることもおすすめです。 【ほめられ香りだし】 食べておいしい! ほめられてうれしい! 万能だしパック 昔から九州北部でだし素材として使用されてきた焼きあご(トビウオ)を中心に、 鹿児島県枕崎産かつお節、さば節、いりこ、昆布、椎茸といった6種類のだし素材をふんだんに使用し、素材の持つ風味を引き出しました。 調味料入りですので、お醤油やみりん等の調味料を使わなくてもこれ一つで美味しいお料理が出来上がります。 おだしを使った料理はもちろん、だしパックの中身を使ってチャーハンや焼きそば、パスタなどいろいろな料理に使えます。 ぜひお試しください。 ■注意事項/その他 魚類を原料としているため、まれに骨や皮が混入する場合があります。 お召し上がりの際にはご注意ください。 本品は湿気を帯びやすいので、開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫(10℃以下)で保管し早めにご使用ください。