【節匠削匠(R) ソフトけずり】 節の匠あれば、削りの匠あり。 節と削り、二つの匠の結晶。 ●匠の節!鹿児島県枕崎製造の鰹本枯節を 100%使用 かつお節生産量日本一の鹿児島県枕崎製造の鰹本枯節を 100%使用しました。 かび付けと乾燥を繰り返し、時間と手間をかけてじっくりと作り上げた鰹本枯節は、コク深いうま味が特長。 色が濃く、エグ味と雑味の強い血合い部分を丁寧に取り除いているため、上品な色と香りでお料理を美しく引き立てます。 ●匠の削り!特注のカンナ刃を使い、熟練の「ミクロンマイスター(R)」が 丹精込めて削った極薄削り 指先でミクロン単位を調整する熟練の技が必要なマルトモの削り職人「ミクロンマイスター(R)」が 特注のカンナ刃を使い、丹精込めて極薄(約 25 ミクロン0.025mm)に削りました。 節の繊維を断ち切るように節に対してほぼ直角に削っているため、ふんわりなめらかな口どけが特長です。 ●人にも地球にもやさしい商品設計 商品外袋の裏面と側面、商品内袋に UD(ユニバーサルデザイン)フォントを使用。 内袋の切り口を大きく表示し、どなたにも読みやすく、使いやすい商品を目指しました。 また、外袋と内袋(※使用部位:インキ)には生物由来の資源(バイオマス、再生可能な生物由来の有機性資源で化石資源を除いたもの)を使用しました。 お料理のトッピングに最適です。 ハレの日やおもてなしのお料理の演出にも。 ■注意事項/その他 直射日光を避け、常温で保存してください。 ※画像はイメージです。