焼酎は「麹」と「酵母」の働きによってつくられます。 原料のサツマイモのデンプン質が「麹」によって糖化され、糖化された成分が「酵母」によってアルコールに変わります。「麹」は焼酎の味わいに影響する要因の一つです。 ・白麹：ソフトな香りにまろやかで芋らしい味わいに仕上がります。 ・黒麹：芳醇な味わいにコクのあるドッシリとした味わいに仕上がります。 ・エクセレント麹：華やかな香でフルーティーな仕上がりとなります。 白麹でつくられた指宿酒造の「利右衛門」、黒麹の田村の「純黒」、吉永酒造のエクセレント菌の「利八エクセレント」。 この3つの銘柄を是非飲み比べてください。 ■注意事項/その他 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。 ※蒸留酒なので賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。 提供事業者:ひご屋