＜高島屋選定品＞ 良質な水と徹底した生産管理のもとで育った鰻を、じっくり丹念に焼き上げ自慢のたれで仕上げました。 「鰻・焼き・たれの三位一体」 【国内産(鹿児島県産)の鰻】 養殖池のある鹿児島県はシラス台地にあり、自然ろ過された地下水がミネラル分豊富な軟水のため良質のうなぎが飼育され、全国一の養鰻生産量を誇っています。 【白焼きにこだわった焼き】 蒲焼の生産工程においては白焼きにこだわった製品作りを行っており、白焼きラインは通常より長く、じっくり焼くことで、余分な脂を落とし旨みを引き出し、たれがしみ込みやすい良質の肉質になります。 【オリジナルのたれ】 たれはメーカーと共同研究したオリジナルのたれ(大新のみが使用できるPB)を使用し、蒸し工程の後、焼きたれ付け・焼き工程を3回繰り返し、最後に仕上げたれを付けることにより十分に味のしみ込んだ蒲焼に仕上がります。 ■注意事項/その他 ・保存方法:要冷凍(マイナス15度以下で保存して下さい。) ・お召し上がり方:電子レンジにて、凍ったままのうなぎ蒲焼を袋から取り出し、食べやすい大きさに切り皿にのせ、ラップをせずに約2分30秒(500W)加熱して下さい。 ※加熱後は大変熱くなっておりますので、取扱いには注意して下さい。 ※画像はイメージです。 提供元：株式会社大新　販売元：株式会社高島屋法人事業部