＜高島屋選定品＞ 国産魚 だけを使い、自社工場で丁寧に骨取りをしています。 桜島 の火山灰で一晩熟成。 魚 の臭みを灰が吸い取り、旨味だけを残せる製法で、 干物 とは違い、身は柔らかくふっくらとした食感です。 切身 の製品なので調理も 簡単 で、 焼き魚 以外にも 揚げ物 、 酢の物 、 ムニエル 等で美味しく召し上がれます。 皆様が美味しく、 安心 して食べられるようにと、こだわった一品です。 干物とは違ったソフトでジューシーな3種の灰干しをお楽しみください。 ■生産者の声 鹿児島の特産品を製造したいという思いがありました。 鹿児島県桜島の火山灰を何か利用出来ないかと考え、2010年に独学で灰干し開発に取り組み現在に至ります。 弊社は魚卸業もしており、自分達で直接魚を見て仕入れています。 また、灰干しは全て国産原料、 無添加 、骨取りにこだわっています。塩のみの自然そのものの味付けです。 ■注意事項/その他 ※解凍後、調理をしてお召し上がり下さい。 ※解凍後、再度保存する場合は冷蔵庫でお願いします。その場合、3日以内に調理をしてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 提供元：有限会社浜上水産　　販売元：株式会社高島屋法人事業部