【セット内容】 黒糖：そのまま、お茶うけのおやつとして、最高です！ 　食べやすいように、成型されているので、そのままお菓子として食べてみてください。 ◆原料へのこだわり◆ 原料のサトウキビは、沖ヶ浜集落でこだわりの栽培管理で収穫された物の中から、 黒糖作りに合う物だけをさらに厳選して、完熟したもので「えぐみ」や「苦味」を取り除いてから黒糖作りに入ります。 ◆製造法へのこだわり◆ 昔ながらの伝統製法で作られる沖ヶ浜田の黒糖は、 栽培、収穫、選別、搾り出し、火入れの作業まで、これでもかっ！っていうくらい、全部手作業です。 ※火入れも、ガスなど使わずに、なんと「薪・マキ」で炊き上げる「三段式のぼり釜」 （もう、日本では唯一ここだけです。） ◆味へのこだわり◆ 沖ヶ浜田の黒糖は、 色・香りがよく、ミネラル豊富であるため、深みを感じる甘さが特色です。 ◆最近では・・・◆ 伝統の製法、伝統の味を守ろう！と移住した若者たちが、多く働いています。 伝統と次世代のコラボの進行中です。 ◆「本場の本物」◆ （一般社団法人）本場の本物ブランド推進機構の選ぶ、 「本場の本物」 にも指定されています。 販売元：沖ヶ浜田黒糖生産者組合 電話：0997-28-0240