このさつま揚げは、豊かな自然環境の中で育まれた食材と、100年の歴史を持つ技術が融合して作られた逸品です。私たちは、先祖代々受け継がれてきた細部へのこだわりを大切に守り続けています。 私たちのさつま揚げ作りにおいて、最も重要視しているのはすり身の品質です。時間が経っても、冷えていても、そのまま食べて美味しいという品質を実現するため、原材料となる魚の鮮度、製造工程、保管時の温度管理に徹底してこだわっています。新鮮な魚と国産の食材を使用し、伝統的な技法と最新の技術を駆使して、最適な温度と湿度で丁寧にすり身を仕上げます。 調合には、地元の灰持地酒や出汁、調味料、砂糖、澱粉などを使用し、風味豊かなすり身が完成します。一晩冷蔵保管して熟成させることで、旨味がさらに深まり、さまざまな具材を加えることで、多様な味わいを実現しています。揚げの工程では、専用の成型機械とオートフライヤーを使い、弾力のあるプリプリとした食感を保ちます。厳密な冷却工程を経て、鮮度を保ちながら最高の品質をお届けします。 包装にもこだわり、酸素を除去して脱気密封し、3℃以下で保管することで、安全性と鮮度をしっかりと保持しています。全ての工程が、最高のさつま揚げをお届けするために行われています。 私たちのさつま揚げの特徴は、その弾力とプリプリとした食感です。魚本来の甘みが口いっぱいに広がり、菜種油の良い香りが鼻の奥を通り抜ける感覚をお楽しみいただけます。他のさつま揚げと比べても、お客様から高い評価をいただいており、霧島市のさつま揚げセットは、細部のこだわりを守り続け、さらに向上・進化し続けることで特別な逸品となっています。ぜひ、ふるさと納税を通じて、この贅沢な味わいをご堪能ください。 《原材料》 ［共通］ 魚肉すり身（国産または外国産、卵を含む）、灰持地酒、砂糖、澱粉（小麦を含む）、コーンスターチ、食塩、菜種白絞油/アミノ酸（調味料）、ソルビン酸（保存料） ［人参ごぼう天］人参（国産）、ごぼう（国産） ［チーズ天］チーズ（国産） ［薩摩いも天］紅はるか（国産）、ごま（外国産） 植山かまぼこ屋 0995-42-0449 鹿児島 霧島市 さつま揚げ さつまあげ 薩摩揚げ つけあげ 練り物 酒のつまみ 惣菜