鹿児島県 いちき串木野市 (かごしまけん   いちきくしきのし)

A-483 新たな無添加調味料!薫る粉醤油3種(バジル・クミン・五香粉)

鹿児島でつくったお醤油を粉末にし、薫りのよいスパイスを加えました。 スパイスの鮮度を考え、原料によっては、粉末ではなく、丸ごと仕入れ、商品に使用する時に自社で粉末状にします。更に薫りがたつよう、一度炒ってから、粉末醤油と調合しておりますので非常に香ばしい調味料に仕上げております。使用方法は商品ごとにレシピブックを入れております。 肉にかけても、揚げ物にかけても、オリーブオイルと合わせてドレッシングなどにも使える新しい万能調味料です。

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容量
薫る粉醤油 バジル・クミン・五香粉 各40g

多彩な料理に応用可能!粉醤油3種類

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醤油を急速に凍結させ乾燥させるフリーズドライにして粉状にし、ブラックペッパーなどを混ぜており、スパイシーな味わいが特徴。「バジル」、「クミン」、「五香粉」それぞれ3種類の味わいが楽しめます。
料理好きな方にはもちろんおすすめ。料理が苦手な方もレシピがついてくるので、使い方にも困りません。慣れてくると色々アレンジを加えてオリジナルの料理を作るのも◎。シンプルなデザインでキッチンもおしゃれに♪

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中世ヨーロッパでは、クミンは恋人の心変わりを防ぐものと信じられていました。お肉や魚料理にさっと一振りで恋人の胃袋をがっつりキャッチ?
また、インドではスタータースパイスとして利用されているクミン。ご自宅のスタータースパイスとしていかがでしょうか?

ちょっぴりレシピ紹介♪アボガドとたこのサラダ

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【材料】
アボガド1個、ゆでだこ足1本、キュウリ1本、プチトマト5個、粉末醤油(クミン) 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2、レモン汁 小さじ1

【作り方】
1.ボウルに粉末醤油、オリーブオイル、レモン汁を入れ混ぜる。
2.1にアボガド、ゆでだこ足、キュウリ、トマトを食べやすい大きさに切り、ざっくり和える。

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ハーブの王様「バジル」と鹿児島醤油の奇跡のコラボ。
お肉料理や魚料理にさっと一振り♪爽やかなバジルの香りと鹿児島醤油の芳ばしい香りのコラボを是非楽しんで♪

簡単レシピ紹介♪旬の鮮魚のカルパッチョ

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【材料】
旬の鮮魚のお刺身(カンパチ、ヒラメなどお好みで)1パック、ベビーリーフ適量、粉末醤油バジル 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1と1/2、レモン 1/8切、
【作り方】
1.盛り付け用のお皿にお刺身とベビーリーフを盛り付ける。
2.オリーブオイルと粉末醤油バジルを混ぜ合わせ、1に振りかける。
3.レモン汁をお好みで絞って完成。

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中華料理にさっと一振り♪
鹿児島醤油と中国の代表的なミックススパイスのコラボをお楽しみいただけます。

簡単レシピ紹介♪イカとアスパラの中華炒め

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【材料】
いか 1ぱい(シーフードミックスでも代用可)、しょうが千切り 1/2かけ、グリーンアスパラ4本、パプリカ 1/4個、粉末醤油五香粉 小さじ2、酒 大さじ1
【作り方】
1.いかを下処理し、胴体を輪切り、足を切り分け、水けをきり塩・酒で下味をつける。
2.フライパンに油大さじ1を入れ、しょうが、アスパラ、パプリカの順に加え、強火で炒める。イカも加え、火が通ったら粉末醤油五香粉と酒を入れ炒め合わせる。

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