国産最高級のボラ子を使用し、こだわりの製法から生まれた逸品です。 南さつま市で三代続く仕出し店の職人が一つ一つ手作りで仕上げました。 仕込みには地元の海水で作られた釜炊き塩と地元の本格芋焼酎を使用し、 丁寧に熟成～天日干し。からすみ本来の旨味とバランスの良い塩加減をご賞味下さい。 2～3mmほどに薄くスライスし、そのままお召し上がりいただけます。 直火で少し炙っていただくとさらに味わい深くなります。 真空パック・桐箱入りでお届けいたします。 写真はイメージとなりますのでご了承ください。