希少品種、ブランド黒豚、自社農場飼育の黒豚だけを集めた黒豚を極めた定期便。 初回、鰹節屋さんが作った「至高のだし」付き。飲むお出汁として人気のおだしで贅沢なしゃぶしゃぶを！ バラ肉はしゃぶしゃぶでもお召し上がりいただけますが、おススメは豚ミルフィーユ。 黒豚とんかつ・黒豚焼肉と、最後まで充分ご満足いただけるコースとなっています。 【黒豚の美味しさの秘密】 ●肉の筋繊維が細かく肉質がしまっているので、水っぽさがなく歯ごたえが良くて柔らかい。 ●中性糖やアミノ酸含有量などの旨み成分の含有量が他の豚種類より多い。 ●脂肪の溶ける温度が高いため、ベトつかずさっぱりしていて、脂肪部分にとても甘みと旨味がある。