鹿児島県 伊佐市 (かごしまけん   いさし)

Z9-03 さつま雪のフィナンシェ ブルーベリー&クリームチーズ

こだわりの純もち米粉、さつま雪のフィナンシェ。小麦粉もグルテンも一切使わない(グルテンフリー)、店主こだわりの味です。 他の米粉製品とは、食感・香り共に大きく異なり、大好評を頂いているその味をどうぞご賞味ください。 こちらは、ブルーベリーとクリームチーズの入った、しっとり香り高いフィナンシェです。 【提供】株式会社 薩摩太良院

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  • ギフト包装
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容量
・さつま雪のフィナンシェ ブルーベリー&クリームチーズ 約25g×10個入り

こだわりの純もち米粉を使ったお菓子です!

 当社のもち米粉は体に優しいのはもちろん、とても美味しいのです。さつま雪という鹿児島で品種改良されたもち米を使い、鹿児島県伊佐地方伝統製法にて寒晒し粉(かんざらしこ)を作り、それを原料にもち米粉のケーキやフィナンシェを作りました。
 伊佐地方には、極寒の時期に冷たい水に晒し、乾燥した寒い日に天日干しして、製粉機で数回挽く手間のかかる製法があります。その製法で作る米粉です。手間がかかるため、今ではほとんど作る人がいなくなっています。
 当社のさつま雪のケーキ類は、完全自家製粉で小麦粉やそば粉などと混ざらないので、小麦やそばアレルギーの方も安心して召し上がれます。(工房では一切小麦粉やそば粉は使っていないので、混入の心配はございません。)
 他の米粉製品とは、食感・香り共に大きく異なり、大好評を頂いているその味をどうぞご賞味ください。

写真

【内容量】

さつま雪のフィナンシェ ブルーベリー&クリームチーズ 約25g(個包装)×10個入り

【原材料】 

卵(鹿児島県産)、砂糖、もち米粉(伊佐市産)、ブルーベリージャム(ブルーベリー、砂糖、ペクチン、りんご果汁)、クリームチーズ(生乳、食塩、増粘多糖類、乳化剤)、アーモンドパウダー、ホワイトチョコレート(乳・一部大豆製品を含む)、バター、レモン果汁、冷凍ブルーベリー

冷凍1か月。冷蔵解凍後2日以内にお召し上がりください。

「ふるさとの恵みを世界へ」

「ふるさとの恵みを世界へ」

 九州・鹿児島の最北県境に位置する伊佐地方は、東に霊峰霧島連山を望み、その山麓に川内川を挟んで広がる高地の盆地です。川が運ぶ豊かな土壌の平野には米が、山間部のシラス台地にはサツマイモほか多くの農産物が育ち、焼酎の一大産地としても有名です。
 また、世界的高品位の金を産する、現在日本で唯一の金鉱山のある町でもあります。
 この土地に古くから伝わる、大麦麦芽の酵素の力を用いてサツマイモや米を糖化して作る、水あめがあります。母から娘へひっそりと受け継がれてきた、今はほとんど作る人のいなくなったそのコクのある素朴な味を、当社は復活させました。
 そしてもうひとつ、この地方の一番の特産物である「米」「米粉」を使った新たな食品開発にも挑戦し、伝統製法に新しい視点を加えて、小麦粉を全く使わない新しい和洋菓子を作り上げました。さらに美味しく、新しい商品の開発に日夜いそしんでいます。そして、いつか、ふるさとの特産品として、世界に紹介したいと考えています。
 鹿児島伊佐の恵みをあなたに届け、伊佐に元気と笑顔を運びたいと頑張っています。

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