鹿児島県 姶良市 (かごしまけん   あいらし)

a982-E うなぎ蒲焼き&うなぎ塩麹焼き・計2尾分(1尾あたり170g~190g・最大合計340g以上)【うえの屋】姶良市 うなぎ 鰻 ウナギ 蒲焼き 蒲焼 かばやき カット タレ 塩こうじ 塩麴焼き 鹿児島 国産 冷凍

大隅半島の豊富な水で育てられた鰻を仕入れ、お惣菜づくりで当店が長年培ってきた技術を生かして、じっくり焼き上げました。 蒲焼きの他、当店独自の塩麹焼きの2つの味をそれぞれ召し上がっていただければと思います。 蒲焼き:白焼きの前に裏表を長めに蒸します。裏表を蒸すことでふっくらとした食感を作ります。その後白焼きにして、特製タレに漬けて焼くという工程を4回繰り返すことで風味の良い香ばしさが生まれ、ふっくらと仕上がります。 塩こうじ焼き:当店独自の塩麹焼きは蒲焼きの工程に加えて塩麹に丸1日漬け込むことで、柔らかさが増し鰻の生臭さが消えて、麹の風味がのり、旨味たっぷりの蒲焼きに仕上げました。 《原材料名》 うなぎの蒲焼き:鰻(大隅産)、/しょうゆ(大豆遺伝子組み換えでない、小麦含む)、砂糖、水あめ、みりん、鰻エキス、増粘剤(加工デンプン) うなぎの塩麹焼き:鰻(大隅産)、/塩麹、砂糖、水あめ、みりん、鰻エキス、増粘剤(加工でんぷん、小麦含む) 提供:うえの屋 姶良市 うなぎ 鰻 ウナギ 蒲焼き 蒲焼 かばやき カット タレ 塩こうじ 塩麴焼き 鹿児島 国産 冷凍

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容量
・うなぎの蒲焼き(タレ・山椒付き)&うなぎ塩麹焼き:計2尾分(計340g~380g)

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