畜産王国鹿児島が誇る黒毛和牛をすき焼きとしゃぶしゃぶで楽しめるセットです。 【すき焼き用ロース肉】 ロースは言わずと知れた一番味わい深い部位です。 脂質に優れ、和牛独特の風味が広がります。 見事な霜降りが入り、歯切れが良いのが特徴です。 【しゃぶしゃぶ用肩肉】 肩肉は比較的赤身が多い部位です。 赤身と白身の割合は、おおよそロースとモモの中間くらいとなります。 よく運動する部分なのでスジが多く含まれていますが、脂質も上々で味わい深い部位です。