白焼・蒲焼とは違う食感・風味・旨味をお楽しみいただけます。 骨は丁寧に取り除き適度な薄さにスライスしており冷蔵庫内で解凍後そのまま、しゃぶしゃぶし、お召し上がりいただけます。 水と出汁用昆布を、お鍋に入れ熱々に沸騰しましたら15秒～20秒ほど、しゃぶしゃぶし千歳鰻の特製つけタレ、梅肉ポン酢・みぞれポン酢、その他お好みのつけタレでお召し上がりください。 鰻をしゃぶしゃぶした後の上質な脂が溶け出した出汁で、お好みのお野菜もご一緒に♪ 残りの出汁で中華麺・うどん等、加えても美味しくお召し上がりいただけます。 また雑炊にしても美味しくお召し上がりいただけます。 フワフワとした食感とスタミナ満点の上質な脂と香と旨味を是非ご堪能ください。