鹿児島県志布志湾にて、しらすの漁獲・製造・販売を行なっております。大正水産です。 添加物を一切使用せず、天然塩のみで味付け。しらすの持つ自然の旨みを大切に、安心安全の食材として皆様の食卓へお届けいたします。 自社船団にて漁獲後、市場でのセリを行わず、揚げ場から自社加工場へ直搬送。 しらすは足が早い魚(魚でも特に傷みやすい青魚)です。時間と共に魚体が溶けていきます。 船上では氷でしっかり魚体を締め、加工までの時間を短縮することで、艶のある引き締まった魚体、輪郭のある旨みを追求しています。 干物といえど冷蔵庫で在庫する日にちで、旨み、見た目共、大幅に劣化していきます。 私どもは在庫を抱えず、その日獲れたしらすを、最速で食卓へお届けいたします。 鮮度共に大事なのは、品質です。 弊社では、迅速な加工後、種類の異なる3つの風力選別器にて、ごみやくず、鱗、プランクトン等、様々な不純物を徹底除去、 その後、最新式フルカラー自動色彩選別機にて、エビ、タコ、イカ、カニ、フグ等の魚体を選別し、金属探知機に通した後パック詰めとなります。 安心してご賞味下さい。 →検索キーワード ふるさと納税 大崎町 しらす ちりめん　かえりちりめん　ちりめんじゃこ 特産品