No.1090 鹿児島県産豚 肩ロース焼肉1Kgと手作りホルモン400g
豚肩ロースは赤身に網目状の差しが入り旨味が強い部位です。 やわらかく、コクのある濃厚な味で、焼肉・しょうが焼き・カレーなど、どんな料理にも使いやすい食材です。 手作りホルモンは、やわらかでとても美味しいです。 提供：厚ヶ瀬精肉店 自然豊かな錦江町で60年以上も長い間、精肉店を営んでいる厚ヶ瀬精肉店さん。 何よりもお客様との信頼関係を大切にすることを理念に、ご夫婦２人3脚で美味しいお肉を提供しています。 なので、皆さまのお手元に届くお肉は高品質なものばかり！ だから、急速な人口減少のなか、長く商売が続けられるんですね。 是非、高品質な特別なお肉をご賞味ください！
厚ケ瀬精肉店おすすめの返礼品
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No.1005 鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ
かごしま黒豚ローススライスです。\\nやわらかくおいしさ満点。きめ細やかな繊維質で脂がべとつかずさっぱりして、上品でやわらかい赤身肉と旨味を含んだ白身が特徴です。\\n\\nロースはきめが細かく、適度な脂肪でヒレと並ぶ最上部位です。\\n外側の脂肪にうま味があり、豚しゃぶしゃぶなどにおすすめです。\\n\\n≪かごしま黒豚の特徴≫\\n1. 肉の筋繊維が細く、きめが細かいため食べたときに歯切れがよく、柔らかい\\n2. 保水性が高く、脂肪の水分含有量が少ないため、肉質が締まりジューシー\\n3. 中性アミノ酸含有量など旨味成分含有量が多いため、甘みを感じることができます\\n4. 脂肪の溶ける温度が高いため、脂がべとつかず、サッパリしています\\n\\n賞味期限：90日\\n\\n提供：厚ケ瀬精肉店\\n\\n
容量：約750g
配送：通常：決済から30日前後 ※毎年12月～1月にお申込みいただいた分につきましては、受注量等の影響を受け、通常よりもお時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：豚肉
No.1006 鹿児島県産 黒豚肩ロース焼肉
キメが細かく歯切れが良い鹿児島黒豚は焼肉として脂がべとつかず美味しくほのかな甘さと柔らかさが特徴です。\\n※写真はイメージです。\\n賞味期限：90日\\n\\n提供：厚ケ瀬精肉店
容量：鹿児島県産 黒豚肩ロース焼肉 約750ｇ
配送：通常：決済から30日前後 ※毎年12月～1月にお申込みいただいた分につきましては、受注量等の影響を受け、通常よりもお時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：豚肉
No.1007 鹿児島県産 豚ロース味噌漬
豚ロース肉を風味豊かな鹿児島の味噌で漬け込みました。ご飯に合う一品です。\\n\\n自然豊かな鹿児島で飼育された、鹿児島県産豚ロースを上品な味付にしました。そのまま弱火で焼くだけ！アツアツでも冷めても美味しいジューシーな豚肉です。\\n鹿児島の美味しい豚肉を使った手作り味噌漬けを是非ご家族でご賞味ください。\\n\\n賞味期限：180日\\n\\n\\n提供：厚ケ瀬精肉店
容量：鹿児島県産 豚ロース味噌漬 約1㎏ 3枚入×4パック
配送：通常：決済から30日前後 ※毎年12月～1月にお申込みいただいた分につきましては、受注量等の影響を受け、通常よりもお時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：小麦,豚肉,大豆
No.1008 鹿児島県産豚ロース味噌漬・桜島鳥もも味付き・黒豚ウィンナセット
鹿児島県産豚ロース味噌付け（弱火で焼くだけやわらかいです）\\n桜島鳥もも味つき（焼いても揚げてもやわらかくおいしいです）\\n黒豚ウインナー（大きくて焼いても茹でてもパリパリして絶品です）\\n※写真はイメージです。\\n賞味期限：180日\\n\\n提供：厚ケ瀬精肉店
容量：鹿児島県産豚ロース味噌漬（3枚入×2Ｐ）、\\n桜島鳥味つき（約500ｇ）、\\n黒豚ウインナー（大）1袋
配送：通常：決済から30日前後 ※毎年12月～1月にお申込みいただいた分につきましては、受注量等の影響を受け、通常よりもお時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：小麦,豚肉,鶏肉,大豆
No.1093 鹿児島県産 種鶏 1匹
種鶏の飼育日数はなんと450日！一般的なブロイラの約9倍の飼育期間を要するので、旨味たっぷりで程よい弾力の肉質が特徴です。\\n硬すぎず、柔らかすぎない肉質だからこそ種鶏独特の食感をお楽しみ頂けます！\\n毎日の献立を考える頑張る人に嬉しい使い勝手の良さ！水炊きや焼肉、煮物、タタキ、チキン南蛮など何にでもご利用いただけます。\\n\\n提供：厚ケ瀬精肉店
容量：もも：2枚\\nはねみ：2枚\\nささみ：2本\\n※小分けで真空しているので保存も簡単！
申込：通年
配送：通常：決済から30日前後 ※毎年12月～1月にお申込みいただいた分につきましては、受注量等の影響を受け、通常よりもお時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：鶏肉
No.1169-1 鹿児島県産骨つき鶏
鹿児島県産の骨付き桜島どり5本\\n骨付き鶏は1本約300ｇと大きく、1本ずつ真空パックされているので保存にも便利です。\\n\\nじっくり焼き上げると皮はパリパリ、身はふっくらとジューシーで美味しくいただけます。\\nご家庭でローストチキンを作ってみてはいかがでしょうか。\\n\\n★おすすめの調理法★\\n①骨付き鶏に塩コショウ、にんにく、ローズマリー等、お好みで味付けをする。\\n②冷たい状態のフライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、フライパンが完全に温まらないうちに骨付き鶏の皮目を下にして焼く。\\n③骨付き鶏に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。 \\n※解凍した鶏肉は30分程常温に戻してから調理すると美味しく調理できます。\\n\\n★ご要望がございましたら、ぶつ切り（真空パック）にすることも可能です。\\n\\n提供：厚ケ瀬精肉店
容量：骨付き鶏 約300ｇ×5本（1本ずつ真空包装）
申込：通年
配送：通常：決済から30日前後 ※毎年12月～1月にお申込みいただいた分につきましては、受注量等の影響を受け、通常よりもお時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：鶏肉
No.2001 鹿児島県産 黒豚しゃぶしゃぶ1kg・鹿児島県産 豚ロース味噌漬 3枚...
かごしま黒豚ロースと豚ロース味噌漬けの人気セットです。\\n\\nロースはきめが細かく、適度な脂肪でヒレと並ぶ最上部位です。\\n外側の脂肪にうま味がある。豚しゃぶなどにおすすめです。\\n\\n豚ロースの味噌漬けは、風味豊かな鹿児島の味噌で漬け込みました。ご飯に合う一品です。\\nそのまま弱火で焼くだけ！アツアツでも冷めても美味しいジューシーな豚肉です。\\n鹿児島県産の美味しい豚肉を使った手作り味噌漬けを是非ご家族でご賞味ください。\\n\\nかごしま黒豚の特徴。\\n1. 肉の筋繊維が細く、きめが細かいため食べたときに歯切れがよく、柔らかい\\n2. 保水性が高く、脂肪曽木の水分含有量が少ないため、肉質が締まりジューシー\\n3. 中世陶冶アミノ酸含有量など旨味成分含有量が多いため、甘みを感じることができる\\n4. 脂肪の溶ける温度が高いため、脂がべとつかず、サッパリしている\\n\\n賞味期限：180日\\n\\n提供：厚ケ瀬精肉店
容量：黒豚ロース 500ｇ×2Ｐ\\n豚ロース味噌漬 3枚×2Ｐ
配送：通常：決済から30日前後 ※毎年12月～1月にお申込みいただいた分につきましては、受注量等の影響を受け、通常よりもお時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：小麦,豚肉,大豆
No.2004 鹿児島県産 黒毛和牛 肩ロースカルビ 焼肉 500g
【高品質「肩ロース」をお肉専門店の職人が経験と技術を活かした最適なカットでお届けします】\\n\\n第11回全国和牛能力共進会で総合優勝した鹿児島から鹿児島黒牛の高品質「肩ロース」をお届けします。\\n\\n◎肩ロース\\n肩ロースは、リブロースと連結している部位で、肉質、脂質とも素晴らしく流れるような霜降が特徴です。\\nきめが細かく旨みが濃いので、薄切りにしてすき焼きや焼肉に最適な部位です。\\n\\n◎肉質等級”A4ランク”以上の厳選『鹿児島黒牛』\\nきめ細かな美しい霜降りならではの、まろやかなコクとうま味が特徴の鹿児島黒牛の肉質等級”A4ランク”以上をお届けします。\\n\\n◎鹿児島県の黒毛和牛\\n鹿児島県は第11回全国和牛能力共進会で総合優勝した、黒毛和牛日本一の生産地として量と質ともに確固たる地位を築きました。\\n\\n◎お肉の職人が最適なカットでお届けします\\n返礼品を提供して頂いている「厚ヶ瀬精肉店」は、錦江町で約50年以上お肉の専門店として肉の質と安心・安全にこだわっている事業者です。\\n品質にこだわっているため、写真と実物が異なるなどのクレームは一切なく、とても信頼できるお肉の専門店です。\\n\\n職人の技術で更に美味しくなった高品質な黒毛和牛を是非、ご家族でご賞味ください。\\n\\n賞味期限：90日\\n\\n提供：厚ケ瀬精肉店
容量：鹿児島県産黒毛和牛肩ロースカルビ 500ｇ（Ａ4等級）
配送：通常：決済から30日前後 ※毎年12月～1月にお申込みいただいた分につきましては、受注量等の影響を受け、通常よりもお時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
No.3002 鹿児島県産 黒毛和牛 肩ロース焼肉 800g
【高品質「肩ロース」をお肉専門店の職人が経験と技術を活かした最適なカットでお届けします】\\n\\n第11回全国和牛能力共進会で総合優勝した鹿児島から鹿児島黒牛の高品質「肩ロース」をお届けします。\\n\\n◎肩ロース\\n肩ロースは、リブロースと連結している部位で、肉質、脂質とも素晴らしく流れるような霜降が特徴です。\\nきめが細かく旨みが濃いので、薄切りにしてすき焼きや焼肉に最適な部位です。\\n\\n◎肉質等級”A4ランク”以上の厳選『鹿児島黒牛』\\nきめ細かな美しい霜降りならではの、まろやかなコクとうま味が特徴の鹿児島黒牛の肉質等級”A4ランク”以上をお届けします。\\n\\n◎鹿児島県の黒毛和牛\\n鹿児島県は第11回全国和牛能力共進会で総合優勝した、黒毛和牛日本一の生産地として量と質ともに確固たる地位を築きました。\\n\\n◎お肉の職人が最適なカットでお届けします\\n返礼品を提供して頂いている「厚ヶ瀬精肉店」は、錦江町で約50年以上お肉の専門店として肉の質と安心・安全にこだわっている事業者です。\\n品質にこだわっているため、写真と実物が異なるなどのクレームは一切なく、とても信頼できるお肉の専門店です。\\n\\n職人の技術で更に美味しくなった高品質な黒毛和牛を是非、ご家族でご賞味ください。\\n\\n賞味期限：90日\\n\\n提供：厚ケ瀬精肉店
容量：黒毛和牛 400ｇ×2Ｐ（Ａ4等級）
配送：通常：決済から30日前後 ※毎年12月～1月にお申込みいただいた分につきましては、受注量等の影響を受け、通常よりもお時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
「この町が好き。」が溢れる厚ヶ瀬精肉店
「元気の源だから。仕事は。」
そうおっしゃるのは、創業60年を迎える厚ケ瀬精肉店の厚ケ瀬みすさん。厚ケ瀬精肉店は、みすさんと、旦那さんの政美さんのお二人でお店を運営しています。
もともと政美さんのご両親の代ではじめた精肉店でしたが、お母さんが突然亡くなり、東京にいた政美さんが急遽、錦江町に帰ってお店を引き継ぐことになりました。
突然のことで、とにかく仕事に一生懸命だったという政美さん。唯一の楽しみが、商店街の友人たちと遊んだことでした。ゴルフをしにいったり、町のお祭りに行ったり。当時お祭りには何百人もの人が集まり、にぎわっていたそうです。食堂やスーパー、洋服屋などで盛り上がっていた商店街も、今は数件しか残っておらず、寂しくなってしまっています。そんななかでも、お店を続ける厚ケ瀬さんご夫婦はなぜかとても楽しそう。
その楽しさの源は、地域の人たち。取材で何度かお邪魔した時も、地域の人と談笑していました。
「ほんとに来てくれるだけでうれしいのよ。こんなちっさい店だけど、来てくれる人はほんっとにありがたいと思うよね。人とのつながりが好きなんだよね。人が好き、お客さんが好き。そんなのがあるのよ。好きなんだろうね、商売が。」
お話を伺う度、お客さんへの愛が溢れ出ていたみすさん。「この間も、配達に行ったら一人暮らしのおばあちゃんが、来てくれて嬉しいってすっごい喜んでくれたの。」と、嬉しそうに話してくれました。お店にお肉がほとんど置かれていないのも、注文を受けて切ってあげたいからだそう。人との会話を大切にするこのお店の雰囲気は、昔の商店街のお店だからというより、人が好きというお二人の性格からつくられていると感じます。
この町が好き、人が好きだからこそ、町の事を考え、色々なボランティアにも取り組んでいるお二人。政美さんは、「錦江町出身の人が帰ってきた時に、少しでもきれいな状態であってほしいから。」と、バスの乗り場や商店街の道路に花を飾り、手入れをされています。
盛り上がっていた商店街も、寂しくなった商店街も、ずっと見てきたお二人。でも、変わらずこの土地が好きだ、ということがお二人の生き方から感じられました。
県内産のものだけを取り扱い、自家製の黒豚味噌漬が一番人気の厚ケ瀬精肉店。元気がある限りお店は続けるというお二人は、「大隅という大自然で育った食材を食べてほしい。」と、大好きな土地で育った自慢のお肉をこれからも提供し続けます。
取材・執筆 錦江町未来づくり専門員 馬場みなみ
