屋久島牛のいろいろな部位を楽しめる、全5回の定期便です。 ■7月発送：【屋久島牛】和牛ロースステーキ400ｇ 和牛ロースステーキは、霜降りが多く、口溶けの良い脂と濃厚な旨味が特徴。 焼きすぎずミディアムレアで仕上げると柔らかさが際立つ。 塩・胡椒でシンプルに味付けし、わさびや岩塩、ガーリックバターで楽しむのもおすすめ。 ■8月発送：【屋久島牛】和牛肩ロース霜降り薄切り400g 和牛肩ロース薄切りは、適度な霜降りがあり、濃厚な旨味と柔らかな食感が特徴。 すき焼きやしゃぶしゃぶに最適で、甘辛い割下や出汁にくぐらせると風味が引き立つ。炒め物や煮込み料理にも活用でき、幅広い料理に適している。 ■10月発送：【屋久島牛】和牛赤身薄切り500g 和牛牛切りスライスは、適度な脂と濃厚な旨味が特徴。 炒め物や煮込み料理に最適で、すき焼きや牛丼、肉じゃがなどで楽しめる。 短時間で火を通し、柔らかさを活かすのがポイント。 ■11月発送：【屋久島牛】和牛赤身・霜降りミックス焼肉500ｇ 和牛焼肉は、霜降りが多く、ジューシーで濃厚な旨味が特徴。 シンプルに塩やタレで焼き、わさびやポン酢でさっぱり楽しむのもおすすめ。 焼きすぎず、程よいミディアムレアで食べると柔らかさが際立つ。 ■12月発送：【屋久島牛】和牛モモステーキ400g 和牛モモステーキは、赤身が多く脂肪が少ないが、濃厚な旨味と柔らかな食感が特徴。 焼きすぎずミディアムレアで仕上げるのがコツ。 塩・胡椒でシンプルに味付けし、わさびやガーリックソースで風味を引き立てるのもおすすめ。 水迫畜産のこだわり 有限会社水迫畜産は、鹿児島県指宿市を中心に和牛の生産・肥育を手がけています。自社牧場で大切に育てられた牛たちは、焙煎大豆などを含む独自の飼料によって、赤身肉の旨味を最大限に引き出されています。このこだわりによって、上質な黒毛和牛を安定的に供給することが可能となっています。 事業者名：水迫畜産 連絡先：099-814-7629 関連キーワード：肉 お肉 にく 食品