鹿児島県 瀬戸内町 (かごしまけん   せとうちちょう)

AY-2 加計呂麻産きび酢『真きび醋』(200ml)×6本

奄美や沖縄では、時代の進歩と共に、台風に強く糖度が高い、品種改良されたさとうきびが栽培されるようになりました。 しかし、さとうきび原種から作られる黒糖やきび酢は、風味と品があり、軽やかで、その味わいを知る者には忘れがたいものです。 『真きび醋』は、今ではほとんど栽培されなくなったさとうきび原種「太茎(たいけい)種」を原料に、6年以上の熟成を重ねています。 さとうきびの作付けから数えると7年。栽培から加工まで、自分たちの手で一貫してこだわり抜いています。 【おすすめ】 優しい味わいが特徴で、飲用や、サラダや和え物、魚の酢締めなど、素材の味を生かした料理にぴったりです。 【『真きび醋』ができるまで】 https://kakeroma.thebase.in/blog/2019/05/01/134852 【生産者プロフィール】 中田 米城 加計呂麻島で生まれ、高校進学を機に奄美大島の対岸の街・古仁屋に移り住みました。 「太茎種」の味わいが忘れられず、定年退職を機に加計呂麻島でさとうきびの栽培と加工を開始。大島海峡を釣り船で渡り、畑の手入れに向かう日々です。 ・品名・醸造酢(きび酢) ・原材料名・在来サトウキビ(加計呂麻島産太茎種) ・酸度・4.2% ・保存方法・直射日光を避けて暗所保存(開封後は密栓して冷暗所に保存し、お早めにお召し上がりください) ・製造者・タイケイ製糖 ・代表者・中田米城 ・鹿児島県大島郡瀬戸内町古仁屋190の12 ・製造所・鹿児島県大島郡瀬戸内町野見山 ※郵便振替は入金確認に時間がかかるためお届けできない場合がございます。そのためクレジット払いをお勧めしています。

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容量
200ml×6本

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