「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。\\nその高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。\\n中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。\\n\\n【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】\\n「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。\\nさとうきびが原料ですが、甘さはありません。\\n自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。\\n\\n【おすすめの召し上がり方】\\nツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。\\n黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。\\n野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。\\n\\n☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。\\n特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。\\n\\n☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。\\n\\n【概要】\\n原材料名：在来サトウキビ（加計呂麻島産 太茎種）\\n保存方法：直射日光を避け、暗所にて保存してください（開封後は冷蔵庫にて保存して下さい）\\n腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。\\n食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。\\n\\n☆離島の土地柄、天候次第でお届けまでお時間をいただくことがございます。特に台風のシーズンは遅延が発生しやすいです。\\n天候次第では、ご指定の日時にお届けできない可能性がありますが、予めご了承ください。\\n\\n\\n\\n事業者名：加計呂麻島 タイケイ製糖\\n※お問合せはメールでお願いします。\\ntaikei.info☆gmail.com\\n（送信時に☆を@に変換してください）

容量：200ml×3本

配送：準備整い次第、順次発送

「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。\\nその高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。\\n中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。\\n\\n【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】\\n「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。\\nさとうきびが原料ですが、甘さはありません。\\n自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。\\n\\n【おすすめの召し上がり方】\\nツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。\\n黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。\\n野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。\\n\\n☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。\\n特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。\\n\\n☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。\\n\\n【概要】\\n原材料名：在来サトウキビ（加計呂麻島産 太茎種）\\n保存方法：直射日光を避け、暗所にて保存してください（開封後は冷蔵庫にて保存して下さい）\\n腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。\\n食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。\\n\\n☆離島の土地柄、天候次第でお届けまでお時間をいただくことがございます。特に台風のシーズンは遅延が発生しやすいです。\\n天候次第では、ご指定の日時にお届けできない可能性がありますが、予めご了承ください。\\n\\n\\n事業者名：加計呂麻島 タイケイ製糖\\n※お問合せはメールでお願いします。\\ntaikei.info☆gmail.com\\n（送信時に☆を@に変換してください）

容量：200ml×6本

配送：準備整い次第、順次発送

「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。\\nその高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。\\n中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。\\n太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。\\n\\n【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】\\n「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。\\nさとうきびが原料ですが、甘さはありません。\\n自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。\\n\\n【おすすめの召し上がり方】\\nツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎\\n黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。\\n野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。\\n\\n☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。\\n特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。\\n\\n☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。\\n\\n【概要】\\n原材料名：在来サトウキビ（加計呂麻島産 太茎種）\\n保存方法：直射日光を避け、暗所にて保存してください（開封後は冷蔵庫にて保存して下さい）\\n腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。\\n食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。\\n\\n☆離島の土地柄、天候次第でお届けまでお時間をいただくことがございます。特に台風のシーズンは遅延が発生しやすいです。\\n天候次第では、ご指定の日時にお届けできない可能性がありますが、予めご了承ください。\\n\\n事業者名：加計呂麻島 タイケイ製糖\\n※お問合せはメールでお願いします。\\ntaikei.info☆gmail.com\\n（送信時に☆を@に変換してください）

容量：500ml×6本

配送：準備整い次第、順次発送

日持ちやコストの面で、本土で流通する黒糖の多くが水飴等の他の糖類を添加した「加工黒糖」ですが、こちらは本土ではなかなか流通していない、さとうきび搾汁のみで作った「純黒糖」です。\\n\\n中でも、タイケイ製糖では、在来品種のさとうきび「太茎種（タイケイ種）」にこだわった製品づくりを行なっています。\\n太茎種には、緑色の茎と赤色の茎の2種類がありますが、優しい味わいの緑色のものと、コクのある味わいの赤色のものを、独自の「美味しくなる割合」でブレンド。\\n\\nコクがあるのにすっきりとした、品のある味わいが特徴で、\\n黒糖が苦手な人でも、一口食べるととまらなくなる、そのまま食べて美味しい純黒糖です。\\n\\n＜オススメの召し上がり方＞\\n地元では、お茶受けとしてそのまま食べることがほとんどです。ミネラルたっぷりで油分もないので、健康的なおやつとしてどうぞ。\\n\\n☆この製品はレターパックライトでお届けします（ポストにお届け）\\n\\n＜栽培のこだわり＞\\n無理をして規模や効率を追求しないこと、逆に、痩せ我慢して農薬を使わないことを行なっています。\\n甘いさとうきびは虫にも大人気で、人間の都合で改良されていない在来種となると育てにくさはひとしおです。\\n毎年多少は虫にもおすそ分けしますが、全て食べられそうになった時には、最小限の農薬を使用します。\\n\\n全て人の手で作業しているため、さとうきび刈取りに3日、加工と袋詰めに1日かかり、雨天順延です。\\nそのためシーズン中でも在庫状況によってはしばらくお待たせしてしまうことがあるかもしれません。ご容赦ください。\\n\\n＜作り手・中田米城さん＞\\n今では育てやすく品種改良されたさとうきびが主流となり、虫や台風に弱い在来種はほとんど見かけなくなりました。\\nそのような中で、加計呂麻島の中田さんは、在来品種のさとうきび「太茎（タイケイ）種」を栽培・加工しています。\\n中田さんは定年退職後、昔食べていたあの味が忘れられず、加計呂麻島の実家をDIYで工房に改装し、周辺の土地の開墾を開始。刈取や加工も全て手作業。\\nない物が多い島の環境で、「ヒューマンスケール」という言葉そのもののスタイルで営農されています。\\n\\n関連キーワード：砂糖 黒糖 純黒糖 タイケイ製糖 食品 人気 おすすめ 送料無料

容量：純黒糖　130g×3袋\\n\\n原材料：在来さとうきび（加計呂麻島産 太茎種）

配送：準備が整い次第、順次発送（2025年1月からの発送を予定していますが、お申し込み状況によりずれる可能性がございます）※☆土地柄、天候次第でお届けまでお時間をいただくことがございます。特に台風のシーズンは遅延が発生しやすいです。予めご了承ください。