「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。\\nその高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。\\n中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。\\n\\n【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】\\n「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。\\nさとうきびが原料ですが、甘さはありません。\\n自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。\\n\\n【おすすめの召し上がり方】\\nツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。\\n黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。\\n野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。\\n\\n☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。\\n特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。\\n\\n☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。\\n\\n【概要】\\n原材料名：在来サトウキビ（加計呂麻島産 太茎種）\\n保存方法：直射日光を避け、暗所にて保存してください（開封後は冷蔵庫にて保存して下さい）\\n腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。\\n食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。

容量：500ml×2本\\n\\nシリーズ名：真きび酢\\nブランド名：加計呂麻島 タイケイ製糖\\n原産国／製造国：日本\\n総個数：2

配送：準備整い次第、順次発送

「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。\\nその高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。\\n中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。\\n太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。\\n\\n【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】\\n「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。\\nさとうきびが原料ですが、甘さはありません。\\n自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。\\n\\n【おすすめの召し上がり方】\\nツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎\\n黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。\\n野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。\\n\\n☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。\\n特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。\\n\\n☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。\\n\\n【概要】\\n原材料名：在来サトウキビ（加計呂麻島産 太茎種）\\n保存方法：直射日光を避け、暗所にて保存してください（開封後は冷蔵庫にて保存して下さい）\\n腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。\\n食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。

容量：シリーズ名：真きび酢\\nブランド名：加計呂麻島 タイケイ製糖\\n原産国／製造国：日本\\n総個数：6

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「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。\\nその高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。\\n中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。\\n\\n【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】\\n「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。\\nさとうきびが原料ですが、甘さはありません。\\n自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。\\n\\n【おすすめの召し上がり方】\\nツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。\\n黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。\\n野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。\\n\\n☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。\\n特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。\\n\\n☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。\\n\\n【概要】\\n原材料名：在来サトウキビ（加計呂麻島産 太茎種）\\n保存方法：直射日光を避け、暗所にて保存してください（開封後は冷蔵庫にて保存して下さい）\\n腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。\\n食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。

容量：200ml×6本\\n\\nシリーズ名：真きび酢\\nブランド名：加計呂麻島 タイケイ製糖\\n原産国／製造国：日本\\n総個数：6

配送：準備整い次第、順次発送

【知る人ぞ知る、本当に美味しいお刺身の食べ方】\\nさとうきびの天然醸造酢”きび酢”が昔から親しまれている奄美大島南部と加計呂麻島では、きび酢の酢醤油で刺身を食べる習慣があります。\\n\\n本品のメイン素材である『きび酢』は、さとうきび搾汁から作るお酢で、独特の風味が特徴です。\\n数あるきび酢の中でも、加計呂麻島で古くからの製法を残すタイケイ製糖の『真きび酢』に合う本醸造醤油を厳選し、隠し味に長崎・五島の魚醤をブレンドしました。\\n\\n自然由来の旨味が素材の味わいを引き立てる、ワンランク上のお刺身タレです。\\n\\n●おすすめ1：そのまま\\n刺身の他、納豆や豆腐にもよく合います。\\n\\n●おすすめ2：ドレッシング\\nオリーブオイルやごま油等、お好みのオイルを加えて、オリジナルのドレッシングに。\\n\\n●おすすめ3：肉・魚料理のたれ\\n大根おろしや刻み玉ねぎを和えて、ハンバーグや焼き魚に。\\n\\n【タイケイ製糖の『真きび酢』について】\\nきび酢は、奄美群島のひとつ加計呂麻島で昔から愛用されている、サトウキビ搾汁を発酵させて作るお酢です。\\n日本の南西に位置する奄美群島は、世界自然遺産にも登録された亜熱帯の豊かな自然環境と、健康で長寿命の方が多いことで知られる地域です。\\n\\nその中でも、加計呂麻島の『タイケイ製糖の『真きび酢』は、現在主流となっている高酸度の酢を作ったの地に加水し酸度を調整する製法ではなく、黒糖製造後の鍋に水を貯め、濃縮還元状態になった黒糖溶液を静置発酵させてつくる、昔ながらの製法をとっています。\\nまた、酢酸菌などの加工助剤を使わず、自然の作用を活用した全国的にも珍しい製法が特徴です。\\nこうして作られたきび酢は、調味料としてはもちろん、冷蔵庫や薬がなかった頃は、保存料や薬代わりとして人々の暮らしを支えてきた歴史があります。\\n\\n味わいは酸味が少なく極めてまろやかで、酢漬けや和物に使用すると食材の味わいを引き立てます。\\nお酢が苦手な方にも無理なくお召し上がりいただけます。\\n\\n事業者名:加計呂麻島 タイケイ製糖\\n連絡先:taikei.info☆gmail.com （送信時に☆を@に変換してください）\\n\\n関連キーワード　調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料

容量：お刺身用『きび酢タレ』3本\\n原産国／製造国：日本

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