奄美大島の自然豊かな大地で育つトロピカルフルーツたち。この滋味溢れるフルーツを栽培し、たくさんの方に召し上がっていただきたくて農家を始めました。 真心込めてお世話をしても、風や鳥や虫などに傷つけられてしまうこともあります。 そんなフルーツたちでも、せっかく実ってくれたのだから、美味しく召し上がっていただけたらこんなに嬉しいことはない。 そんな想いから、フルーツの味・香り・色を「ぅんまま」（奄美大島の方言でそのままを意味します）楽しんでいただくための“んまま奄美ジャム”シリーズを作り続けています。 たんかん（皮入り）ジャム、たんかん皮入りジャム、グァバジャム（赤・白ミックス）の3種類から1個づつを詰め合わせて（合計3個）お届けします。 ★きゃしなふのこだわり★ 【風味へのこだわり】 農家だけに、やっぱり素材そのものの風味をお楽しみいただきたい！ですから、まずは原料選びから始まります。 樹上で十分に美味しい状態まで育ってくれた、一定の基準を満たすフルーツだけを厳選して使用します。 もちろん、どのフルーツも栽培環境や方法などを確認できているから、安心して加工にも使用しています。 ・たんかん農家：栄果樹園＠瀬戸内町阿鉄 ・グァバ農家：きゃしなふ農園＠瀬戸内町阿鉄 【色味へのこだわり】 完熟のフルーツの色って、みずみずしくてとっても麗しいですよね。 この色もお楽しみいただきたいから、原料の処理にも一手間かけます。 例えば、たんかんの果実にくっついてる白い薄皮も一つ一つ手で剥がし、たんかん本来のみずみずしい透明感を引き出すようにしています。 是非、目でも果実感を楽しんでくださいませ。 【食感へのこだわり】 お口に入れた時の食感も大切にしたいので、ゲル化剤等も使いません。 灰汁を取ったり火加減に注意しながら、じっくり手間ひまかけて炊きあげています。 例えばたんかん皮入りジャムでは、皮の食感も楽しんでいただきたいから、灰汁抜きの際の炊き加減などにも注意して仕上げてます。 奄美大島の自然のめぐみがぎゅっと詰まった、農家謹製 “んままジャム” シリーズで、トロピカルフルーツ体験をお楽しみくださいませ☆ 【商品に関するお問い合わせ先】 　きゃしなふ農園　050-3636-8678