冷凍ソデイカ 500g(3~4人前)【真空冷凍】【ブロック】
温帯から熱帯域に生息するソデイカは、20kgを超す個体もあるくらいの大型のイカです。 獲ってすぐよりも、冷凍したほうが旨味と甘みが増します。 解凍して刺身にするも良し、てんぷらや煮つけ、ソテーにしても良し！ おかずに、お酒のおつまみにいかがでしょうか？ ※ブロックでの発送です。お好きな幅にカットしお召し上がりください。
ソデイカが商品の短冊になるまで！！
今から解体していきます！解体前は11Kg！大きい！！
でも20Kgを超す個体もあるので、今回のものはソデイカの中では少し小ぶりです。
墨袋などはすでに取り除いています。ここからまず二等分にします。
ちょうど半分、片方の重み4.5ｋ！！
皮を剥ぐためには、縦に包丁を入れます！！
しか～し！！ここで気をつけるのが、包丁の入れ具合。
刃が深く入りすぎると完全に身を切ってしまう。
皮の厚み分だけを残して入れるのが簡単に皮を剥ぐコツである！！
まずは慎重に…、切れ目を入れた端から剥いでいきます…！
ここまで剥ぐと一気に！！
スルッと剥けます！気持ちいい！！
皮を剥いだらさらにきれいに仕上げていきます！
ソデイカ1杯ごとに肉の厚みが違うため、長年の漁師の感覚で500ｇ～700ｇの範囲で収まるよう斬っていきます！！
鮮度を保つためと、もう一つ瞬間冷凍にする理由があるのでご紹介致します！
なくなり次第2021年11月中旬頃から順次発送
※資源管理を目的に7月から10月末までは禁漁期間となるため
ソデイカのおいしさを最大限に引き出す
ソデイカは、釣りたて新鮮なものをそのまま調理して食べる場合と、一度冷凍してから解凍して食べる場合とでは味がまったく変わります。
アオリイカやコウイカといった別のイカでも一度冷凍すると味は変化しますが、ソデイカの味の変わり様はその中でも群を抜いていて、歯応えも勿論ですが、甘さ、旨味が飛躍的にアップし、まったくの別物と思えるほど美味しくなります。
ソデイカを調理するときは必ず一度冷凍してからが美味しさアップの秘訣なんです。
ソデイカの味の特徴は、アオリイカとコウイカを掛け合わせたような味でコウイカのモッチリ感とアオリイカの旨味と甘味を合わせ持つようなそんな味わいが特徴です。特に感じるソデイカの味の特徴としては「味がくどくない。」という点があり、後味の良さもソデイカの味の特徴です。
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【真空冷凍】冷凍ソデイカ 1Kg(6~8人前)【ブロック】
温帯から熱帯域に生息するソデイカは、20kgを超す個体もあるくらいの大型のイカです。\\n獲ってすぐよりも、冷凍したほうが旨味と甘みが増します。\\n解凍して刺身にするも良し、てんぷらや煮つけ、ソテーにしても良し！\\n\\nおかずに、お酒のおつまみにいかがでしょうか？\\n※ブロックでの発送です。お好きな幅にカットしお召し上がりください。
容量：1Kg
配送：入金確認後、2023年11月から順次発送 ※資源管理を目的に7月から10月末までは禁漁期間となります
【真空冷凍】夜光貝の刺身１ｋｇ・ソデイカ１ｋｇセット
獲れたてで新鮮な冷凍夜光貝の身とソデイカの冷凍パックセットです。\\n刺身にして食べるも良し。\\nソテーで食べるも良し。\\n炒め物に入れても良し。\\n喜界島の海の幸をご堪能ください。
容量： ※1パック(1kg)でお送りする場合がございます。\\n ・夜光貝(500g×2パック)\\n ・ソデイカ2パック(500g×2パック）
配送：※入金確認後、１ヶ月程で発送 ※資源確保のため
アレルギー表示：あわび,いか
冷凍ソデイカ 150g(1~2人前)×３パック【真空冷凍】【お刺身】
温帯から熱帯域に生息するソデイカは、20kgを超す個体もあるくらいの大型のイカです。\\n獲ってすぐよりも、冷凍したほうが旨味と甘みが増します。\\n\\nお刺身用にカットしてあるので解凍してそのままお刺身でお召し上がりください。\\n３パックもあるのでてんぷらや煮つけ、ソテーにしても良し！\\n\\nおかずに、お酒のおつまみにいかがでしょうか？
容量：150ｇ×３パック
配送：入金確認後、順次発送 ※資源管理を目的に7月から10月末までは禁漁期間となります
冷凍ソデイカ 200g(1~2人前)【真空冷凍】【ブロック】
温帯から熱帯域に生息するソデイカは、20kgを超す個体もあるくらいの大型のイカです。\\n獲ってすぐよりも、冷凍したほうが旨味と甘みが増します。\\n解凍して刺身にするも良し、てんぷらや煮つけ、ソテーにしても良し！\\nおかずに、お酒のおつまみにいかがでしょうか？\\n\\n※ブロックでの発送です。お好きな幅にカットしお召し上がりください。
容量：200ｇ(ブロック)
配送：入金確認後、順次発送 ※資源管理を目的に7月から10月末までは禁漁期間となります
珍味★ソデイカの頭 300g～【真空冷凍】
温帯から熱帯域に生息するソデイカは、20kgを超す個体もあるくらいの大型のイカです。\\n獲ってすぐよりも、冷凍したほうが旨味と甘みが増します。\\n\\nイカの頭は普段、地元漁師の間でしか出回わらないとっても珍しい★珍味★です！\\n\\n解凍して刺身にするも良し、てんぷらや煮つけ、ソテーにしても良し！\\nイカのバター焼きもいいかも！！\\nおかずに、お酒のおつまみにいかがでしょうか？
容量：300ｇ以上
配送：入金確認後、順次発送 ※7月から10月末までは資源管理を目的に禁漁期間となっています
アレルギー表示：いか
車海老(600g)・夜光貝(1kg)・ソデイカ(1㎏)【海の恵み豪華３点セット特盛】
車海老、夜光貝、ソデイカの豪華３点セット【特盛】です。\\n\\n鮮度抜群の喜界島産車エビは、なんと〝活きたまま〟瞬間真空冷凍！\\n夜光貝、ソデイカは扱いやすい大きさにカットしてお届けしますので、簡単に調理できます。\\n\\n刺身で食べるも良し！ソテーにするも良し！炒め物に入れても良し！\\n喜界島の海の幸をぜひご堪能ください。
容量： ・車海老(300g×2)\\n ・夜光貝(500g×2)\\n ・ソデイカ(500g×2)
配送：入金確認後、順次発送
アレルギー表示：えび,あわび,いか
