「シークー」はまだ世間的に無名のみかんで学名もついておりません。 喜界島では「シークー」と呼ばれていてポピュラーなみかんですが種も多く、酸味が強いため好んで⾷べられていないこの「シークー」。 ただ、この「シークー」の⽪には秘密がありました。香水のような爽やかな⾹りをもつ「シークー」の皮の香りは、紅茶のアールグレーで使用されている「ベルガモットオレンジ」と95%香り成分が⼀致しているという天性の香りの良さを持つを奇跡のみかんだったのです。 島内のシークー生産者は「シークー」を"神様が喜界島に与えてくれた宝物"と呼んでいます。 この「シークー」の⾹りを使ったクラフトビールを考案する所から私達の事業はスタートしました。みかんや⽪の特性を理解すべく若みかんから熟されたみかんまで約半年の間、⾊んな状態でのサンプル作成を繰り返しました。どんなスタイルで、どんなシュチュエーションで飲んでもらいたいか等、考えた結果、「シークー」を使ったセッションIPAを製造する事になりました。 喜界島の海を散歩しながら昼間からでも軽く爽やかに飲めるようにアルコールを低くしています。⽸を開けると「シークー」の⾹りがふわっと⾹りホップのアロマ感に癒されることでしょう！ ※「シーク―」は「シークワーサー」とは全く違う、喜界島在来の柑橘類です。 ※鮮度を保つためクール便での発送となります。お手元に届きましたら冷蔵庫での保管をお願いいたします。常温に戻すことはお止めください。(常温にすると風味や味わいが変わります)