「喜界島産キビ粗糖（島ざらめ）」は喜界島の良質なさとうきびを100％使用した粗糖です。 粗糖はサトウキビを原料として作られ、部分的な精製を経て結晶化されます。 この過程で色が濃く、ミネラル等の栄養成分が保たれた、風味豊かで使用性も高い砂糖に仕上がります。 味がクリーンで白い精製糖とは異なり、料理や菓子作り、さらにはコーヒーや紅茶などの飲料にも 独特の風味やコクを加えるのに使用され喜ばれています。 ※「喜界島粗糖」の粒はグラニュ糖と大体同じ大きさですが、蜜が多く、しっとりとしていて光沢があります。