黒糖焼酎マルシカ 720ml×2本【1402965】
徳之島伊仙町の鹿浦という小さな集落のさらに小さな酒造で生み出される黒糖焼酎マルシカは、代々女性杜氏が丁寧に造り、米麹と黒糖という高価な素材の持った風味を極限まで残す蒸留方法にこだわり、黒糖の持つ特徴を最大限に引き出しています。女性杜氏ならではの細やかさが、絶妙な香味成分のバランスを作り出し、黒糖焼酎の風味の豊かさを演出しています。 ■注意事項/その他 ・20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。 ・妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。 ・飲酒運転は法律で禁止されています。
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- 容量
- ■お礼品の内容について ・黒糖焼酎マルシカ[720ml×2本] 原産地:鹿児島県大島郡伊仙町/製造地:鹿児島県大島郡伊仙町 ■原材料・成分 黒糖(国内製造) 米麹(タイ産米)
◎生産者さんにきいてみました
Q1.生産するうえでのこだわりを教えてください
黒糖焼酎作りは12月～2月に行い、松永酒造では祖母の世代から代々、女性が杜氏をしています。朝晩や休日に限らず、焼酎のお世話をします。母はこれを、焼酎を作りは子育てするのと同じだと教えてくれました。
黒糖焼酎の酒造会社の中で、女性が杜氏をするのはとても珍しいことです。女性が杜氏をすることで、細かいところまで気配りすることができ、丁寧でおいしい焼酎を作ることができると思っています。
Q2.大変なことや、課題はありますか。
焼酎を作ると、朝晩や休日や祝日に限らず、焼酎のお世話をしなければならないため、休みがありません。その上、1日450kgの米を運ぶ力仕事もあるので、大変です。
また、マルシカリキュールは果物を使うので、渋味や苦味が変わってしまいます。安定した味を出すのが今後の課題ですが、ワインのように、その年々の味の変化も楽しんでもらえると嬉しいです。
Q3.今後、挑戦したいことはなんですか。
徳之島の色々な生産者の方と繋がり、他の果物など、マルシカの味の種類を増やしていきたいと思っています。特に、普段は廃棄されてしまっているものをつかって商品を開発し、生産者さんの収入に繋がる活動が出来ると嬉しいです。
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