石垣島のゆいまーる牧場で長期肥育生産された、希少な琉球在来豚アグー種。 アグーの最大の特徴である“脂の旨み”が生きるように、舌触りのよい食感に仕上げた　贅沢な生ハムにしました。 解凍後そのままお召し上がり頂くか、サラダにパスタ,チーズや、パイナップルやメロンと一緒に食べても美味しいです。 [石垣島アグー豚とは] ・血統 琉球在来種の血を受け継ぐ１００頭ほどの希少な石垣島アグー豚 ・脂身 濃厚な脂身が主役の品種。胃もたれしない上質な脂身。 ・長期肥育 通常は半年程度で出荷されますが、当牧場は1年以上長く肥育しています。良質で味わい深い肉質に仕上がります。 ・一貫生産 繁殖から肥育。のびのび放牧でストレスを与えない環境で育てます。 ・自家配合の飼料 職人厳選、さとうきび、酒粕、クロレラなど、こだわりの飼料を豚さんに与えています。 ・生産者の顔が見える 石垣牛の中でも珍しい自社で生産、食肉解体、販売までを一貫して行っております。生産者の顔が見える安心安全なお肉を提供します。 【提供：石垣島ゆいまーる牧場】 石垣島ゆいまーる牧場は「石垣牛KINJOBEEF」・「石垣島アグー豚」の一貫生産をしております。