島でしか食べられなかった牛汁（ぎゅうじる）、新登場。 八重山そば選手権グランプリ、石垣島 あらかわ食堂。食堂のメニューそのまま牛汁でよし、牛そばでよし。 島和牛を大きめに刻み、炊く、冷ますを二度繰り返し、味を染み込ませて、はい、できました。 牛汁は石垣島のソウルフード。お祝い事の席で振舞われたり、食事処でもよく目にする人気のメニューです。 パウチの封を切らずにそのまま沸騰したお湯で5分程温め、器に盛ってお召し上がりください。 牛肉は柔らかく、スープは旨みたっぷり。白いごはんといっしょにいただくのが定番。お好みで刻んだニラ、おろしにんにくやおろししょうがを添えてお召し上がりください。 【原材料】 牛肉、豚肉、ホルモン、玉ねぎ、スープ ●石垣島共同売店について 石垣島のユーグレナモール内の特産品・お土産販売の「石垣島共同売店」。 大人気の石垣島ブランドである「石垣牛」や「もろみ豚」や季節のフルーツ、お菓子、八重山民芸、アクセサリーや、Tシャツ等たくさんの商品を取り揃えています。 沖縄、石垣島、周辺離島の美味しい物や素敵な商品をたくさん取り揃えているスポットですので、石垣島に来られた際は是非、お立ちよりください！！