～昔ながらの伝統を大切に、守り続けてきた味わい深い宮古そば～ 昭和7年の創業から80年以上の歴史と伝統を大切に守り続けてきた古謝そばの味。 そこには、沢山の経験と共に積み重ねた「変わらないための努力と工夫の歴史」による深い味わいと、古謝そば屋を支える多くの人々の絶え間ない力が宿ります。 ～歴史が紡ぎ出す深い味わい～ 昔はかんすいではなく木灰の上澄み液、塩、小麦粉を混合して手打ちの麺をつくっていました。 それから長い年月が流れ、古謝製麺所の製麺のプロセスも少しずつ少しずつ変化してきました。 現在は、手打ちのころの面影を残しながらも衛生管理の整った工場で、そばの生産を行っております。 古謝製麺所はこれからも伝統の味を大切にしながら、安全でおいしいそばの提供を心がけていきたいと思っております。 【　原材料名　】 小麦粉(国内製造)、植物油脂(菜種油、大豆油)、食塩／かんすい、クチナシ色素 【　製造地：宮古島市　】 ※天候の影響や、受注状況により発送が遅れる場合もございます。予めご了承ください ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（古謝そば屋：0980-72-8304）までお願いします 宮古島市外の小麦などを使用して宮古島市内で製造した麺（そば）、スープ、具材をセットにした商品です。