宮古島の透き通る海で、熟練の漁師が素潜りで一尾ずつ丁寧に獲った島伊勢海老を、その日のうちに急速冷凍。 ぷりっと引き締まった身から溢れる甘みと濃厚な旨みは、温暖な海で育った宮古島ならでは。 刺身でとろける食感を楽しむもよし、味噌汁で芳醇な海老出汁を堪能するもよし、グリルやバター焼きで香ばしさを引き出すのもおすすめ。 パスタやパエリアに加えれば、一気にごちそう感が高まります。 余った殻は〆の味噌汁としても楽しめます♪ 漁師直伝レシピを同封しますので、ぜひご家庭でお楽しみください！ ■ 解凍方法 流水解凍がおすすめです！ サイズが200gもないものは10～20分、それ以上の場合は30～60分程度です。 尻尾がある程度自由に動かせる程度まで解凍するのが目安となります! ※捌く際は軍手を使用し、身を取り出す際はキッチン用ハサミを使うと安全です。