★南国の甘い香り パッションフルーツ！ プチプチ弾ける食感の甘酸っぱい南国フルーツです パッションフルーツとは、ツル性の植物で、赤紫又は黄色の果実の中にゼリー状の実が詰まった果物です。 中南米やハワイ、台湾、沖縄などの温暖な土地で採れます。 酸味が強く爽やかな口当たりで、そのまま食べても、ジュースやジャムにしても美味しく頂けます。 ★パッションフルーツの味・食感・特徴 パッションフルーツは、甘酸っぱい刺激のある味わいが特徴です。 小さな種が含まれますが、種ごと食べられますので、噛み砕いてプチプチした食感を楽しめます。 また種には、ポリフェノールの一種である「ピセアタンノール」という栄養素が含まれ、これはアンチエイジング作用で有名な「レストペラトール」と似た構造でありながら、吸収率は約2倍というスーパーアンチエイジング物質なのです。 美味しくて、香りも良く、アンチエイジング効果もあるスーパーフルーツです。 ★パッションフルーツの保存方法 ・購入後すぐに食べることは可能ですが、常温日陰で追熟を行い表面がしわになるまで待つと、酸味が和らぎ食べやすくなります。 ・追熟せず、保管したい場合は冷蔵保存をします。 ★美味しい食べ方と、主な調理方法 パッションフルーツは、生のまま半分にカットして、直接スプーンで掬ってゼリーのように食べることができます。 中のゼリー状の果肉を、バニラアイスやヨーグルトにかけると美味しいソース代わりになります。 他にも、スムージーに加えたり、煮詰めてジャムにしても美味しく頂けます。 ★パッションバター（リリコイバター） ＜材料＞ ・パッションフルーツ５個 ・てんさい糖　大５ ・バター　50ｇ ＜作り方＞ １）パッションフルーツの中身と砂糖を、鍋に入れ火にかける。 ２）半量まで煮詰まったら粗熱をとって、バターを加えよく混ぜる。 【生産地：宮古島市】 お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（琉球マルシェ：[email protected]）までお願いします。