約4人前の山羊汁（ヒージャー汁）用のお肉です。 やぎ肉はじっくりと煮込むことで、旨味が引き立ち、柔らかくなります。 ご家庭はもちろん、業務用としてもご利用いただけます。 昔から島民に愛されている「やぎ肉」は、ラム肉や牛肉に比べて脂肪が少なく、高タンパク・低カロリー。 さらに、鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富で、脂肪燃焼に必要なL-カルニチンや、疲労回復に役立つタウリンも多く含まれているため、ヘルシーで身体にやさしいお肉として知られています。 宮古島産のやぎ肉は、美ら海の潮風と南国の太陽の恵みを受けた草類を食べて育つため、クセが少なく、美味しく食べやすいのが特徴です。 【調理方法】 1）やぎ肉を一度下茹でし、アクを取り除きます。 2）水を張った鍋にやぎ肉を入れ、ショウガやニンニクを加えて煮込みます。 3）柔らかくなったら、味噌や塩で味を調え、お好みで島野菜を加えます。 4）じっくり煮込んで、旨味が溶け込んだスープとともにお召し上がりください。 沖縄の伝統料理「山羊汁」をぜひご自宅でお楽しみください。 くんくりや-がま（0980-79-0199） ---------------------------------- 【配送方法】 冷凍配送