国頭村は「やんばる」と呼ばれる沖縄本島の北部に位置し、沖縄本島の最北端の村です。 希少な動植物が多く生息し、2021年には「世界自然遺産」に登録されました。 今回はそんな国頭村から特産品であるTaka's honeyの生はちみつ「甘い百花蜜」をご紹介します。 Taka’s honey(タカズハニー) 春先から秋までがミツバチが活発に動くと言われています。 強くて元気なミツバチに育たなければ美味しい蜂蜜は作れない為、 ミツバチたちの働きやすい環境づくりのサポートも欠かせません。 Taka's honeyでは、やんばるに自生する花を蜜源としたはちみつ作りに取り組んでおり、一つ一つ丁寧に作り上げています。 蜂蜜は加工はせず、自然のままの完熟した蜂蜜です。 やんばるの大自然の様々な花の香りをお楽しみください。 ■生産者の声 百花蜜とは百の花(たくさんの花)から採れた蜜の事を指します。 やんばるの野山に咲く、センダングサ、シロツメグサ、シークヮーサー、イジュの花が主に【甘い百花蜜】の蜜源です。 春から初夏にかけてミツバチたちが集めてきたまろやかでコクのある蜂蜜です。 蜜源の一つであるセンダングサは、沖縄ではどこにでも生息しており年中花を咲かせる元気な花。 センダングサの種は黒く細長いのですが、センダングサの周りを歩くとよく衣類や靴などにくっついてることがあります。 地元ではさし草の名称で有名です。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※アレルギーのある方や、1歳未満のお子様には与えないでください。 ※生はちみつの為、白く固まる事がありますが天然のはちみつの自然現象ですので品質には問題ありませんので安心してお召し上がりください。