琉球泡盛 「今帰仁城43度古酒」6本セット
長年の経験を積んだ 杜氏達によって造りあげた泡盛 泡盛の原酒をじっくりと熟成させた古酒100%です。黒麹仕込み独特の香りと、長い歳月から生まれる熟成された風味は、やわらかい口当たりと甘いコクと深みを感じます。古酒本来の品質を追求した上質な味わい。アルコール度数は43度なので、そのまま保管してさらに熟成を進めてみるのもおすすめです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
こだわりと技が奏でる銘酒泡盛
沖縄本島北部の本部半島にある、風光明媚な豊かな自然と澄んだ空気に恵まれた今帰仁村。今帰仁酒造はそんな自然に囲まれ、地域に根ざした酒造りをモットーに、純米無添加の手造り製法を守りながら、現代的な技術で泡盛の可能性を追求しています。
琉球泡盛
今帰仁は歴史と浪漫の里です。2000年に世界遺産登録された「今帰仁城跡」。琉球三山時代の歴史を忍ばせる風光明媚な今帰仁の地で育まれた琉球泡盛。米を原料に黒麹菌で仕込み蒸留された泡盛になります。(写真:今帰仁城址)
泡盛の熟成貯蔵の魅力と可能性
タンク貯蔵をはじめ、昔ながらの甕や独特な風味を育む樽など、異なる熟成貯蔵によって泡盛の熟成を追求し、酒質の向上に努めております。泡盛の歴史と伝統を受け継ぎ、守りながらも移り変わる味覚や嗜好を見据え、新たな泡盛造りにも取り組んでおります。
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