◆オーナーシェフ　上野　洋一 2002年沖縄にてキャンピングバス「BAR　 TINGER」を開店したのち、リゾートホテルやリゾートウェディングにて技術を磨きました。 その後2016年8月沖縄県恩納村真栄田に【ビストロ リュイール】を立ち上げ現在に至ります。 ◆コンセプト ビストロ リュイールではSante(健康)をテーマに、豊富な沖縄の食材を中心ヨーロッパの食材や技術等を取り入れたカジュアルイタリアン＆トロピカルフレンチが楽しめるお店となっております。 目の前に広がる真栄田の海を眺めつつ優雅なフレンチコースに舌鼓してはいかがでしょうか？ フレンチフルコースとボトルワインorスパークリングがセットになった贅沢な時間をお約束します。 コース例 ◆前菜盛り合わせ 帆立のミ キュイ～レモンソース～ パテ ド カンパーニュ 有機野菜のサラダ 読谷村地養卵のキッシュ やんばる鶏のガランティーヌ ◆スープ 金美人参のスープ ◆魚料理 宜野座村産車エビとホタテのムース　シャルロット 　　　～オマールソースのカプチーノ仕立て～ ◆肉料理 熟成スプリングラムのロースト 　　　～マスタード フォン ソース～ ◆デザートプレート　 ガトーショコラ フランボワーズムース ちんすこう入り塩バニラアイス ◆パン＆バゲット・コーヒー又は紅茶 ※コース内容は時期によって異なります。また、苦手な食材がありましたら予約時にお伝えください。 ※予約状況によってはご希望に添えない場合がございますので、予めご了承くださいませ。 ※ご利用には事前にご予約が必要です。 事業者名：ビストロ リュイール 連絡先：098-923-1213（11:00～22:00）