あぐー豚は脂肪の甘み、旨み、あっさりとした味わい、やわらかな口当たりが特徴で小さなお子様から、女性、高齢者の方にも食べやすいお肉です。 さらにコレステロールが低く、ビタミンB1や旨み成分のグルタミン酸が含まれている※という特徴もあります。 肩ロース:脂身と赤身のバランスがよく、あぐー豚の旨みと食感を楽しめる部位です。 ロースと比べて脂身が多く、牛肉に負けない旨みやコクが感じられる濃厚な味わいが特徴です バラ肉:あばら骨周囲にある部位で口当たりが柔らかく、濃厚な旨みを感じられます。また、豚肉の旨味や甘味は特に白身部分に感じられるので、バラ肉はあぐー豚の良さを最も感じられる部位の一つです。 今回はあぐー豚と一緒に特製ダレをお届けします。 あぐー豚に合うように何度も試作を重ね、沖縄県産純黒糖のコクと食欲を誘う炭火の香りがたまらない特製ダレを開発しました。 作り方も非常に簡単で、タレの内容量が豚肉1パック(250g:2人前)に合わせた内容量になっているので計量は一切不要!お料理の苦手な方でも簡単に調理できます。 作り方のレシピは文章と動画をご用意しております(動画に使用している部位は肩ロースですが、バラ肉でも調理方法は同じです)。 ※JAおきなわ銘柄豚推進協議会　あぐ～応援団ホームページより ■生産者の声 やんばる(沖縄県北部)の豊かな大自然の中で、美味しい水と高品質な飼料で育てています。 中でもエサにこだわり、与那国島原産の天然化石サンゴや泡盛もろみ、ビール酵母やサトウキビの黒蜜などを混ぜた栄養たっぷりの飼料を使用しています。 その他にも25年以上前にいち早くEMを農場に取り入れ、豚舎の床に敷いてオガクズにEMを散布しアンモニアなどを分解させて清潔な豚舎で飼育された、沖縄県産あぐー豚は、肉の甘み・旨味、あっさりした味わい、やわらかな口当たりとなっています。 私たちは生産者として安心・安全な豚肉をお届けしたいと日夜努力し続けております。是非、こだわりの味を一度ご堪能下さい。