一般の豚に比べ旨味成分が多く、コレステロール値が低く優れた肉質を持っていますが、肥育コストが高い為、生産数が少なく希少価値の高いあぐー豚。 その中でも本品に使用している軟骨ソーキ(あばらの先端の軟骨部分)は1頭(80kg～100kg)から数百グラムしか取れない希少な部位です。 タレにもこだわっており、丸大豆しょうゆをベースにした無添加タレを自社で製造し、軟骨がお箸で簡単に切れるぐらいとろっとろになるまでじっくり煮込んでおります。 レトルトなので、沸騰したお湯で1分～2分温めるだけでお召し上がり頂けます。 ■注意事項/その他 製造時、長時間の加熱を要する為、肉と軟骨が離れる場合があります。問題ありませんので、そのままお召し上がり下さい。