島らっきょうは主に沖縄県で栽培されており、普段目にする花らっきょうに比べて細長い形をしております。 (長さや太さや色は収穫時期や畑によって異なります)。 味付けは粟国の塩と鷹の爪だけのシンプルな味付けで、無添加で素材の旨味を存分に活かしました。 シャキシャキとした食感と島らっきょうの持つ独特の風味と辛さがクセになる人が多くいらっしゃいます。 そのままでも美味しくお召しあがりいただけますが、鰹節をふりかけて醤油を数滴かけるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。 また、天ぷらにしたり、フライパンでサッと炒めるとホクホクした食感に変わって違った美味しさをお楽しみいただけます。 ■生産者の声 山香の島らっきょうの皮むきは全て手作業にて行っており、皮むき後は収穫時の半分しか残らないので、非常に手間とコストのかかる品です。 まだまだ沖縄県外では知名度の低い島らっきょうの魅力を全国の皆様に知っていただくため、心を込めて一つ一つ手作業で製造しております。 ■注意事項/その他 ※袋が膨張する事がありますが、島らっきょうの自然発酵によるものですので、安心してお召し上がりください。 ※画像はイメージです。