生麺タイプの沖縄ソーキそば(生麺、味付ソーキ、粉末スープのセット)をお届け。 製麺所がこだわり作った自家製麺は、モチっとした食感、弾力あるコシ、スープとの絡み、香ばしい小麦の香りです。 1箱2人前入り!一人暮らしの方や沖縄が恋しい方にもお勧めです。 ■生産者の声 <麺へ拘り> 麺の食味を決定づける大きな要素は、適切な粉選びとその配合です。 弊社は粉の特徴を知り尽くした複数の単一等級製麺技師を有し、経験に基づくさじ加減で、微妙な調整をして小麦粉やその他の原料の配合を行っています。 また、季節や天候によって生ずる気温や湿度の変化に合わせて、加水量や水温を微妙に調整します。 生地の触感や表面の肌具合などを観察して適量を見極めることもありあす。 麺の厚み、切り出し方や茹で加減、冷却の時間を適宜調整して、一定の品質で製品を仕上げるのです。 ■注意事項/その他 ※高温や直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 ※セットに、かまぼこ、紅しょうが、ねぎは入っておりません。 ※画像はイメージです。