伊平屋村で獲れたもずくを、「塩蔵もずく」は長期保存できるよう、もずくを塩漬けしたものです。 常温で保存ができるので、冷蔵庫に入れなくても大丈夫ですし、 国内外問わずお土産にするにも便利です。 長く保存できる一方、塩がもずくの中まで浸透しているので、調理前に十分な塩抜きをする必要があります。 <塩抜きの手順> (1)塩もずくを水切りカゴに入れ、流水で約1分ほど表面の塩分を洗い流すようもみ洗いします。 (2)次に、水の入ったボールに(1)のもずくを5分～10分間つけておく。 (3)(2)のもずくを水切りし、再度流水で1分程洗って塩抜き完了。 ※塩抜きのポイントは、洗いながらもずくを口に含み、塩加減を確認ください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※開封後は、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。