沖縄県波照間島産サトウキビ100%使用の加工されていない純黒糖です。 石垣島の南西方56kmに位置する波照間島は日本最南端の島。南十字星がよく見える島としても有名。特産品の黒糖は、ゴロっと大粒でシャリシャリした食感が魅力。 上白糖やはちみつなどに比べ、黒糖はビタミンやミネラル（無機質）を豊富に含んでいます。 主成分はこれら甘味料と同じように炭水化物（糖質）でエネルギー源となりますが、毎日の生活のなかに黒糖を取り入れると、健康に不可欠なビタミンやミネラルも、同時に摂取することができます。