牛タン原料は選りすぐった産地の原料を使用。柔らかくジューシーなタン中・タン元を熟練の職人が一枚一枚丁寧に手切りをしております。\\nまた、表面に切込み(スリット)を入れておりますので、厚くてもとても食べやすい食感となります。\\n一番のこだわりは、三陸宮古の塩をベースに味付けし、3日間の熟成を施すことにより、旨味をしっかり引き出している点です。\\n三陸宮古の塩は自然豊かな三陸の海水をイオン交換膜で電気透析し不純物を除去し平釜でじっくりと最後まで煮詰めたまろやかでしっとりした溶けやすい塩です。\\n食べ方は、熱したフライパンに少量のサラダ油をひき(サラダ油無しでも大丈夫です)、\\n中火で両面に軽く焦げ目が付く程度に焼き上げ、表面を1/2カット(半分)し、浅漬け(白菜やきゅうり)、南蛮味噌等を添えて出来上がりです。\\n麦飯と山芋とろろ、汁物をセットしたら牛タン焼定食の出来上がりです。\\n\\n■生産者の声\\n三陸宮古の塩を使用した熟成牛タンは、多くの方々に「おいしい」と召し上がっていただけるよう、徹底した衛生管理の下、こだわりをもって製造致しております。\\nほどよい塩加減の味付けがされておりますので、シンプルに焼いて、素材の味を堪能することをお勧めします。\\n牛タン本来がもつ旨みの深さと、三陸宮古の天然塩を使用したまろやかな味付けを是非お確かめ下さい。\\n\\n■注意事項/その他\\n本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりの際は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。\\nこの方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。\\nお届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。残った牛タンの再凍結はお勧めいたしません。\\n\\n宮古市で行っている製造加工工程:原料受入れ、解凍、皮むき・成形(皮むき、汚れ、脂肪、血合いの除去)、スライス・切れ目入れ(全て手切り、重量確認)、味付け、熟成(真空包装のうえ24時間熟成)、計量、真空個包装、異物検査(X線、金属探知)、梱包、冷凍保管、出荷

容量：■お礼品の内容について\\n・三陸宮古の塩を使用した熟成牛タンスライス[1.2kg(200g×6)]\\n原産地:スペイン・フランス/加工地:岩手県宮古市\\n\\n■原材料・成分\\n食塩、胡椒/調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉を含む)\\n【栄養成分表示(100g当たり)】\\n熱量338Kcal、たんぱく質13.6g、脂質31.3g、炭水化物0.5g、食塩相当量0.9g(推定値)

申込：通年

配送：2024年5月より順次発送　※離島にはお届けできません。

牛タン原料は選りすぐった産地の原料を使用。柔らかくジューシーなタン中・タン元を熟練の職人が一枚一枚丁寧に手切りをしております。\\nまた、表面に切込み(スリット)を入れておりますので、厚くてもとても食べやすい食感となります。\\n一番のこだわりは、*三陸宮古の塩をベースに味付けし、3日間の熟成を施すことにより、旨味をしっかり引き出している点です。\\n*三陸宮古の塩は自然豊かな三陸の海水をイオン交換膜で電気透析し不純物を除去し平釜でじっくりと最後まで煮詰めたまろやかでしっとりした溶けやすい塩です。\\n食べ方は、熱したフライパンに少量のサラダ油をひき(サラダ油無しでも大丈夫です)、中火で両面に軽く焦げ目が付く程度に焼き上げ、表面を1/2カット(半分)し、浅漬け(白菜やきゅうり)、南蛮味噌等を添えて出来上がりです。麦飯と山芋とろろ、汁物をセットしたら牛タン焼定食の出来上がりです。\\n\\n■生産者の声\\n三陸宮古の塩を使用した　熟成牛タン　200g×2　は、多くの方々に「おいしい」と召し上がっていただけるよう、徹底した衛生管理の下、こだわりをもって製造致しております。ほどよい塩加減の味付けがされておりますので、シンプルに焼いて、素材の味を堪能することをお勧めします。牛タン本来がもつ旨みの深さと、三陸宮古の天然塩を使用したまろやかな味付けを是非お確かめ下さい。\\n\\n■注意事項/その他\\n本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりの際は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。\\n\\nお届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。残った牛タンの再凍結はお勧めいたしません。\\n\\n宮古市で行っている製造加工工程:原料受入れ、解凍、皮むき・成形(皮むき、汚れ、脂肪、血合いの除去)、スライス・切れ目入れ(全て手切り、重量確認)、味付け、熟成(真空包装のうえ24時間熟成)、計量、真空個包装、異物検査(X線、金属探知)、梱包、冷凍保管、出荷

容量：■お礼品の内容について\\n・三陸宮古の塩を使用した熟成牛タンスライス味付け[200g×2パック]\\n原産地:スペイン/フランス/その他/加工地:岩手県宮古市\\n\\n■原材料・成分\\n牛タン(スペイン、フランス、その他)、食塩、胡椒/調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉を含む)\\n\\n【栄養成分表示(100g当たり)】\\n熱量338Kcal、たんぱく質13.6g、脂質31.3g、炭水化物0.5g、食塩相当量0.9g(推定値)

申込：通年

配送：2024年5月より順次発送　※離島にはお届けできません。

「三陸宮古の塩だれ厚切り牛タン」\\n厚切り牛タンを、自然豊かな三陸の海でとれた塩と昆布で作った塩だれで味付けしました。\\n吉田精肉店と言えば「手仕込み」。熟練の包丁さばきで一枚一枚丁寧にスライス、切り込みを入れます。両面に入れた切り込みが塩だれを全体に浸透させ、柔らかく旨味たっぷりな品となります。\\n大人数でのバーベキューはもちろん、200gの小分けパックになっていますので、使い勝手も抜群です。\\n\\n「宮古の赤しそ香る牛タン先切り落とし」\\n宮古市川井地域で育てた「片面赤紫蘇」を使用。肉厚で香り高い赤しそは、熱を通した瞬間に爽やかな香りが立ちます。\\n牛タン先を食べやすく2mm厚でスライスし、川井の赤しそをベースにした特製だれに絡ませた、食欲そそる一品になっております。\\n\\n■生産者の声\\n吉田精肉店の製品は皆様にご満足いただけるよう徹底した衛生管理の下、こだわりをもって生産しております。\\n何度も試作し、試行錯誤の上、製品化しておりますので、ぜひご賞味ください。\\n\\n■注意事項/その他\\n※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりの際は、前夜から冷蔵庫内での解凍をお勧めしております。この方法ですと、肉の旨味成分の流失が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。お急ぎの場合は流水解凍をし、しっかりと解凍してからお召し上がりください。\\n※画像はイメージです。\\n\\n【宮古市での製造工程】\\n宮古の塩だれ厚切り牛タン:原料受け入れ→解凍→皮むき→成形(皮むき、汚れ、脂肪、血合いの除去)→タンブリング(味付け)→スライス、切れ目入れ(すべて手切り、重量確認)→味付け→計量→真空個包装→異物検査(X線、金属探知)→梱包→冷凍保管→冷凍保管→出荷\\n赤しそ香る牛タン切り落とし:タン先成型→冷凍→スライス→味付け→計量→真空個包装→異物検査(X線、金属探知)→梱包→異物冷凍保管→出荷

容量：■お礼品の内容について\\n・宮古の塩だれ厚切り牛タン[200g×5P]\\n　　原産地:フランス、イギリス、その他/加工地:岩手県宮古市\\n　　賞味期限:加工後から180日\\n・宮古の赤しそ香る牛タン先切り落とし[200g×1P]\\n　　原産地:フランス、イギリス、その他/加工地:岩手県宮古市\\n　　賞味期限:加工後から180日\\n\\n■原材料:お礼品に記載\\n※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。

申込：通年

配送：2024年5月より順次発送　※離島にはお届けできません。