純米大吟醸原酒　酒米菊水

幻の酒米 『 菊水 』

幻の酒米「菊水」で醸した純米大吟醸原酒。酒米「菊水」は名酒米「雄町」を親に持ち、優れた酒造適性ながらも1945年には一度姿を消した品種。それから50年の時を経て、わずか二五粒だけ残っていた種籾から、見事に復活を遂げました。

幻の品種、酒米「菊水」を使った「純米大吟醸原酒　酒米菊水」

「菊水」は、新潟の代表的な品種「越淡麗」や「五百万石」の先祖にあたり、優れた酒造適性をもちながらも一度は姿を消し、わずかに残っていた２５粒の種籾から復活を遂げた幻の酒米です。
酒米「菊水」と蔵元「菊水」の酒造りの技術で醸し出した純米大吟醸は、爽やかなリンゴのような香りと原酒ならではの芳醇な味わいをお楽しみいただけるお酒です。

酒米「菊水」は、古くから名酒米として知られる「雄町」を片親に、昭和12年（1937年）に誕生しました。たちまち『品質は雄町に勝るとも劣らない理想的な酒米』との評価が全国の農業関係者に広がります。とりわけ高い関心を示した新潟県農業試験場が、この酒米「菊水」を母親として改良に改良を重ね、代表的な酒米のひとつ「五百万石」や「越淡麗」を誕生させました。

酒米 『 菊水 』 の系譜

酒米「菊水」は、古くから名酒米として知られる「雄町」を片親に、昭和12年（1937年）に誕生しました。たちまち『品質は雄町に勝るとも劣らない理想的な酒米』との評価が全国の農業関係者に広がります。とりわけ高い関心を示した新潟県農業試験場が、この酒米「菊水」を母親として改良に改良を重ね、代表的な酒米のひとつ「五百万石」や「越淡麗」を誕生させました。

酒米「菊水」は、食用米や他の酒米と比較して粒が非常に大きいことが特徴です。
またタンパク質の含有量が低いため、雑味の少ない綺麗な酒を醸すことができます。

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コシヒカリ
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酒米菊水
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原酒ならではの芳醇な味わい

酒米「菊水」、飯豊連峰に源を発する清らかな水、そして菊水の酒造りの技。醸し出された自信の一本は、爽やかなリンゴのような香りと原酒ならではの芳醇な味わいがお楽しみいただけます。

『 菊水 』 でしか出せない風味をお楽しみください ！

ひとたび口にすれば、洗練された奥深い香りとまろやかな米の旨みが心地よく喉を通っていきます。他の酒米では出せない、繊細な味わい。「純米大吟醸」の名前以上の、酒米がここにあります。

［ 味わいマップ ］図上段
［ 飲み頃温度 ］図下段
［ 菊水の特徴 ］
●純米大吟醸原酒 ●爽やかなリンゴのような香り、芳醇な味わい ●精米歩合40% ●アルコール17度

まだまだあります ！ 『 菊水 』 はこちら

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  容量：王紋酒造　普通酒　720ml\\n菊水酒造　菊水の辛口　720ml\\n金升酒造　碧ラベル　720ml\\nふじの井酒造　秀撰　720ml

  申込：通年

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  容量：菊水酒造　節五郎　720ml\\nふじの井酒造　ふじの井　純米吟醸　紫雲の光　720ml

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  美味しいパンの缶詰 菊水ふなぐち 酒粕ブリオッシュ 24缶 3年6か月保存 (...

  

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  『ふなぐち菊水一番しぼり』の酒粕を原料に使用した、缶入りブリオッシュパン『ふなぐち酒粕ブリオッシュ』。\\n本品は、京都・祇園発祥のデニッシュ食パンとして全国的に有名なボローニャが、長期保存食として開発した「缶ｄｅボローニャ」の菊水オリジナル商品です。\\n\\n【 商品の特徴 】\\n①ザ・缶コラボ！菊水とボローニャのおいしい出会い\\n「缶deボローニャ」は2004年、ボローニャ新潟工場が新潟中越地震を経験し、【不安で苦しいときにこそ、おいしいもので力になりたい】という想いから誕生しました。利用者から「保存食でこの味はすごい！乾パンには戻れない・・・」「賞味期限が長くて安心コスパ◎」「軽くてコンパクトで保存食向け」と大好評です。菊水酒造は、この缶入りブリオッシュパンの原材料に、日本初の缶入り生原酒「ふなぐち菊水一番しぼり」の酒粕を加え、ふなぐち缶をモチーフにしたパッケージデザインを採用しました。\\n\\n②大人の味！ふなぐちの酒粕が生み出す豊かな味わい\\n贅沢に生地に練り込んだ「ふなぐち菊水一番しぼり」の酒粕の、芳醇な香りがブリオッシュのリッチな味わいと重なって、特別な味わいに仕上がっています。\\n\\n③いつでもおいしく！シーンを選ばない軽量・丈夫なパッケージ\\n缶入りなので軽くて丈夫。さらに美味しさをキープしながら長期保存が可能に。\\nアウトドアや、非常時に備える保存食としても最適です。\\n\\n関連ワード\\n保存食 非常食 防災食 備蓄食 防災グッズ パン デニッシュ レジャー アウトドア 海外旅行 キャンプ 菊水酒造 新潟県 新発田市 酒粕 ふなぐち 24缶

  容量：ふなぐち酒粕ブリオッシュ　24缶

  申込：通年

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆

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  容量：ふなぐち酒粕ブリオッシュ　6缶

  申込：通年

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆

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  菊水 500ml ボトル缶 6本セット【 新潟 地酒 菊水酒造 日本酒 吟醸 辛口 ...

  

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  家飲みにおすすめ！\\n軽量で携帯しやすく、開封後もリキャップできる利便性と、お酒の大敵である光を遮り、おいしさをしっかり守る機能を持ち合わせ、家飲み派のお気に入りを極める1本として大好評です。\\nふなぐち菊水一番しぼりはフレッシュな果実のような香り、コクのあるしっかりとした旨みが織りなす豊かな味わい。\\n菊水の辛口はその名の通り、キリリと引き締まった味わいが堪能できる一本。\\n冴えた辛さのなかにしっかりと旨味がのっており、冬は燗で、夏は冷やでと季節に合わせて幅広くお楽しみいただけます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n日本酒 新潟 吟醸 辛口 ふなぐち 500ml 缶 新発田市 地酒 菊水酒造 セット ボトル 6本

  容量：・ふなぐち菊水一番しぼり（本醸造 生原酒）　500ml×3本\\n・菊水の辛口（本醸造）　500ml×3本

  申込：通年

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  菊水 ふなぐちスマートパウチ 1.5L×6本 【 新潟 地酒 日本酒 ふなぐち 菊...

  

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  フレッシュ＆フルーティなしぼりたての生原酒、蔵出しの味をそのままパウチに密封しました。\\nハンディで軽く、持ち運びもラクラクなのに大容量1.5Ｌ。\\nスマートパウチを６本、容量にして９Ｌのフレッシュな日本酒をお届けします！\\n\\n・本醸造 生原酒\\n・コクのある旨口\\n・精米歩合70％\\n・アルコール19度\\n・新潟県産米100％使用\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n地酒 日本酒 ふなぐち 1.5L パウチ スマートパウチ 6本 新潟県 新発田市 菊水酒造 生原酒

  容量：菊水　ふなぐちスマートパウチ　1.5Ｌ×６本

  申込：通年

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  菊水 スマートパウチシリーズ 2種 1.5L×各1本 【 新潟 地酒 菊水酒造 日本...

  

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  ハンディで軽く、持ち運びもラクラクなのに大容量1.5Ｌ。\\n菊水ふなぐちスマートパウチ1.5Ｌ、白スマートパウチ1.5Ｌをそれぞれ１本、セットにしてお届けします！\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n地酒 日本酒 1.5L パウチ 飲み比べ 2種類 新潟県 新発田市 菊水酒造 ふなぐち 白 2本

  容量：菊水ふなぐちスマートパウチ　1.5Ｌ×１本\\n白スマートパウチ　　　　　　1.5Ｌ×１本

  申込：通年

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  菊水 味わい三選 300ml 小瓶詰合せ 6本【 300ml 辛口 小瓶詰合せ 飲み比べ...

  

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  毎日の晩酌に欠かせない、菊水定番商品三種をお届け。\\n清流のようなキレのある辛口、ふくよかな旨味の純米、さらりと米の甘味が際立つ淡麗甘口。\\n毎日のお料理を引き立てます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n 300ml 辛口 小瓶詰合せ 飲み比べ セット 新潟 日本酒 新発田市 菊水酒造 地酒 6本 3種 淡麗甘口

  容量：・菊水の辛口（本醸造）　300ml×2本\\n・菊水の純米酒（純米）　300ml×2本\\n・菊水の淡麗甘口（本醸造）　300ml×2本

  申込：通年

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  菊水 味わい三選 一升瓶 セット 1.8L×3本【 新潟 地酒 菊水酒造 新発田市 ...

  

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  毎日の晩酌に欠かせない、菊水の定番商品三種をお届けします。\\n味わいのそれぞれ異なる三種は、その時の気分やお料理に合わせてお楽しみいただけます。\\n飽きのこない絶妙な旨みと程よい香りが、毎日のお料理を引き立てます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n新潟県 新発田市 日本酒 地酒 菊水酒造 1.8L 一升瓶 定番 セット 3本 辛口 純米酒 淡麗甘口

  容量：菊水の辛口　　　1800ml×1本\\n菊水の純米酒　　1800ml×1本\\n菊水の淡麗甘口　1800ml×1本

  申込：通年

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  菊水 味わい三選 四合瓶 詰合せ 720ml×3本【 新潟 地酒 菊水酒造 720ml 辛...

  

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  毎日の晩酌に欠かせない、菊水定番商品三種をお届け。\\n清流のようなキレのある辛口、ふくよかな旨味の純米、さらりと米の甘味が際立つ淡麗甘口。\\n毎日のお料理を引き立てます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n720ml 辛口 四合瓶 4合 飲み比べ セット 新潟 日本酒 新発田市 菊水酒造 地酒 定番 3本 淡麗甘口

  容量：・菊水の辛口（本醸造）　　　720ml×1本\\n・菊水の純米酒（純米）　　　720ml×1本\\n・菊水の淡麗甘口（本醸造）　720ml×1本

  申込：通年

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  菊水 新米新酒ふなぐち 200ml×30本　【 菊水 ふなぐち 新米 新酒 200ml 30...

  

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  この秋収穫したばかりの新潟県産米100%使用。\\n吟醸仕込みでよりいっそう、美味しくなりました。\\n今年収穫したての新潟県産米のみで醸した季節限定の「初物」ふなぐち。\\n新米を炊いたごはんが、香り高く、つやつや輝くように、爽やかな香りにあふれ、みずみずしく軽やかな味わいが特徴です。\\nこの時季しか味わえない旬の美味しさを、どうぞお楽しみください。 \\n\\n【お薦めの飲み方】 　◎オンザ・ロック ◎冷やして\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n◇発送時期　：11月16日　出荷開始　入金確認後、2～4週間程度\\n◇容　　　量：新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり　200ml缶　30本入り（1ケース）\\n\\n関連ワード\\n菊水 ふなぐち 新米 新酒 200ml 30本 新潟県 新発田市 日本酒 地酒 期間限定

  容量：新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり　200ml×30本（1ケース）

  申込：2024年1月31日まで

  配送：11月16日　出荷開始 入金確認後、2～4週間程度

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  菊水 晩酌セット 1.8L×6本【 新潟 地酒 菊水酒造 新発田市 白キャップ お...

  

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  新潟新発田の地元で楽しまれている晩酌酒２種類をお届けします。\\n時や場所を問わず、常に飲む人にしっくりと馴染むのが日常酒の真髄。\\n飲み始めてから飲み終わりまで、すべての時間を楽しめる酒こそが本当にうまい酒。\\n飲み飽きず、あらゆる料理に自然に溶け込み、盃がすすみます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n新潟県 新発田市 菊水酒造 白キャップ お晩です 1,800ml 1.8L 6本 セット 一升瓶 日本酒

  容量：白キャップ　1800ml×3本\\n菊水のお晩です　　1800ml×3本

  申込：通年

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  菊水 無冠帝 300ml×12本 【 新潟 地酒 菊水酒造 日本酒 12本 新発田市 無...

  

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  容量：無冠帝 300ml×1ケース（12本入）

  申込：通年

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  菊水 無冠帝 720ml×2本【 新潟 地酒 菊水酒造 新発田市 日本酒 吟醸 四合...

  

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  現代の生き方、楽しみ、嗜みに映えるスタイリッシュな和酒。\\n冴えたキレのなかに程よい旨みを感じさせる味わいは、ひとくち、また一口と杯が進み、さっぱりした料理と合わせれば繊細な味を引き立て、個性の強い料理ではそのコクある味を引き締める。\\n無冠帝がとりもつマリアージュがどんなシーンのテーブルもスタイリッシュに演出します。\\n\\n●吟醸【生詰】 ●精米歩合55% ●アルコール15度 ●新潟県産米100%使用\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n日本酒 新潟 吟醸 四合瓶 2本 新発田市 菊水酒造 無冠帝 720ml 地酒

  容量：無冠帝 720ml×2本

  申込：通年

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  菊水 生原酒 飲み比べセット 3種×10本 200ml【 新潟 地酒 菊水酒造 新発田...

  

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  人気のふなぐちシリーズ3種類飲み比べセット\\n「日本生原酒缶。かつて蔵でしか飲めなかった酒。」菊水酒造では、1972年に生原酒を初めて缶に詰めて商品化しました。このふなぐちシリーズ3種類を飲み比べセットにしてお届けします。\\n\\n【特徴】\\n菊水ふなぐち…フレッシュでフルーティーな旨口\\n熟成ふなぐち菊水一番しぼり…ふなぐちを吟醸で仕込み、さらに蔵で一年以上、低温熟成しました\\n薫香ふなぐち菊水一番しぼり…酒粕焼酎の香りと生原酒の深いコク。 さらに刺激的な「黒のふなぐち」です。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n新潟県 新発田市 菊水酒造 飲み比べ セット ふなぐち 熟成 薫香 200ml 30本 日本酒

  容量：菊水ふなぐち　200ml×10本　\\n熟成ふなぐち菊水一番しぼり　200ml×10本\\n薫香ふなぐち菊水一番しぼり  200ml×10本

  申込：通年

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  菊水 白スマートパウチ 1.5L×6本【 地酒 日本酒 白 1.5L パウチ スマート...

  

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  コクがあり、やや甘口の味わいで根強い人気がある地元新潟の定番銘柄をパウチに密封しました。\\nハンディで軽く、持ち運びもラクラクなのに大容量1.5Ｌ。\\nスマートパウチを６本、容量にして９Ｌのフレッシュな日本酒をお届けします！\\n\\n・普通酒\\n・精米歩合70％\\n・アルコール15度\\n・原材料：米、米こうじ、醸造アルコール\\n・新潟県産米100％使用\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n地酒 日本酒 白 1.5L パウチ スマートパウチ 6本 新潟県 新発田市 菊水酒造

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  菊水 白缶 180ml×30本【 新潟 地酒 菊水酒造 新発田市 日本酒 地酒 白缶 1...

  

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  地元新潟の定番銘柄。毎日の晩酌に欠かせない、根強い人気がある一本。\\nコクがあり、やや甘口の味わいはロックから燗まで様々な飲み方がお楽しみいただけます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n新潟県 新発田市 菊水酒造 日本酒 地酒 白缶 180ml 30本 セット 定番銘柄

  容量：菊水 白缶　180ml×30本

  申込：通年

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  菊水 節五郎 酒粕焼酎 720ml【 新潟 地酒 菊水酒造 新発田市 節五郎 酒粕 ...

  

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  さまざまな原料から生まれる本格焼酎も、江戸時代まで遡れば、清酒粕にたどり着く。\\n日本酒の醸造工程で生成された新鮮な酒粕を原料に、減圧蒸留でスッキリと仕上げました。\\nお酒を知り尽くした"通"の方にも、この味わいは、原点にして、新しい。\\n\\n酒粕には、清酒に含まれるアルコール分や香気成分がたくさん残っています。\\nそれを蒸留することによって造ったのが酒粕焼酎です。\\nおいしい日本酒を造る蔵元だからこそ造れる、おいしい酒粕だけを原料として使用しています。\\n減圧蒸留により、本格焼酎の中でも雑味が少なく、透き通るクリアな味わいが実現しました。\\n酒粕に由来する、ほのかな甘み、芳醇でフルーティな香り。\\nアルコール度数35度の、飲みごたえのある焼酎です。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n新潟県 新発田市 菊水 節五郎 酒粕 720ml 1本 四合瓶 焼酎

  容量：節五郎 酒粕焼酎　720ml　1本

  申込：通年

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  菊水 精選 飲み比べ セット 720ml×3本【 新潟 地酒 菊水酒造 純米 吟醸 大...

  

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  菊水酒造選りすぐりの異なる三種の味わいのお酒をお届けします。\\nあらゆるシーンに映えるお酒から、じっくり、ゆっくりお楽しみいただけるお酒を取り揃えました。\\n\\n◆菊水の純米酒\\nふくよかな旨み、味わい豊かな一本です。燗にするとコクが強まり、ふくよかな旨味が広がります。「燗上がりは菊水いち」と評判。\\n\\n◆無冠帝\\n辛口と旨みが調和した旨辛タイプの吟醸酒。生詰ならではのフレッシュな吟醸香が全体の味わいを引き立て、洗練された風味に仕上げています。\\n\\n◆節五郎出品酒\\n「全国新酒鑑評会」への出品を目指して醸された大吟醸酒です。大吟醸らしい華やかな香りが広がり、ふくよかさと綺麗で締まりのある後味をお楽しみいただけます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n純米 吟醸 大吟醸 飲み比べ 720ml 四合瓶 日本酒 3本 菊水酒造 新潟県 新発田市 節五郎 無冠帝 地酒

  容量：菊水酒造　\\n・菊水の純米酒　720ml\\n・無冠帝　　　　720ml\\n・節五郎出品酒　720ml

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  菊水 純米大吟醸原酒 酒米菊水 720ml【 新潟 j地酒 菊水酒造 新発田市 日...

  

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  幻の酒米「菊水」で醸した純米大吟醸原酒。\\n酒米「菊水」は名酒米「雄町」を親に持ち、優れた酒造適性ながらも1945年には一度姿を消した品種。\\nそれから50年の時を経て、わずか二五粒だけ残っていた種籾から、見事に復活を遂げました。\\n酒米「菊水」、飯豊連峰に源を発する清らかな水、そして菊水の酒造りの技。\\n醸し出された自信の一本は、爽やかなリンゴのような香りと原酒ならではの芳醇な味わいがお楽しみいただけます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n新潟県 新発田市 地酒 日本酒 菊水酒造 純米大吟醸 720ml

  容量：純米大吟醸原酒　酒米菊水　720ml　1本

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  菊水 純米酒で仕込んだ蔵元こだわりの梅酒 紅菊水 720ml×2本 【 新潟 地酒...

  

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  新潟県産の梅と菊水の純米酒がおりなす極上のハーモニー。\\n菊水酒造の地元、新潟県産の梅を贅沢に使って仕込んだ、とっておきの梅酒ができました。\\n梅は「越の梅」「小坂梅」「藤五郎梅」を使用。いずれの梅も粒ぞろいが良く、果肉が多く、肉質がとても密なのが特長です。\\n菊水の純米酒へ漬け込むことで、梅の風味がたっぷりとしみ込み、押しのある酸味と芳醇な甘みが程よく調和した逸品に仕上がりました。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n地酒 梅酒 日本酒 リキュール 720ml 2本 新潟県 新発田市 菊水酒造 紅菊水

  容量：紅菊水　720ml×２本

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  菊水ふなぐち 200ml×30本【 新潟 地酒 菊水酒造 新発田市 ふなぐち 日本酒...

  

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  昭和47年の発売以来、毎日の晩酌はもちろん旅行や山登りといったアウトドアまで、いつでもどんな場所でも楽しめるお酒として皆様に愛されてきました。\\nフレッシュな果実のような 香り、コクのあるしっかりとした旨みが織りなす豊かな味わいをどうぞお楽しみください。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n新潟県 新発田市 菊水酒造 ふなぐち 地酒 日本酒 缶 200ml 30本 缶 アウトドア 本醸造 生原酒

  容量：菊水ふなぐち　200ml×30本

  申込：通年

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  菊水ふなぐち スパークリング 270ml×24本【 菊水酒造 ふなぐち スパークリ...

  

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  味と泡の、エクストラリッチな生原酒\\n＜ふなスパ＞ついに登場！！\\nふなぐちの味そのままに、炭酸とのマリアージュで弾ける美味しさを！\\nロックグラスに注ぐたび、泡も気分もシュワっとアガる！しぼりたてならではのほとばしる旨さ、ガツンと19度の飲みごたえ。\\nいつものふなぐちがかつてないふなぐちへ。スパークリング生原酒の登場です。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n菊水 ふなぐち スパークリング 新潟県 新発田市 地酒 日本酒 炭酸 270ml 24本 生原酒 ふなスパ

  容量：菊水ふなぐち スパークリング　270ml×24本

  申込：通年

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  菊水ふなぐち スパークリング 270ml×6本【 菊水酒造 ふなぐち スパークリ...

  

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  味と泡の、エクストラリッチな生原酒\\n＜ふなスパ＞ついに登場！！\\nふなぐちの味そのままに、炭酸とのマリアージュで弾ける美味しさを！\\nロックグラスに注ぐたび、泡も気分もシュワっとアガる！しぼりたてならではのほとばしる旨さ、ガツンと19度の飲みごたえ。\\nいつものふなぐちがかつてないふなぐちへ。スパークリング生原酒の登場です。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n関連ワード\\n菊水 ふなぐち スパークリング 新潟県 新発田市 地酒 日本酒 270ml 6本 生原酒 ふなスパ

  容量：菊水ふなぐち スパークリング　270ml×6本

  申込：通年

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