山梨県 上野原市 (やまなしけん   うえのはらし)

山梨県上野原市産 手作りゆずとうがらし 75g×6本

上野原市産の柚子と唐辛子を使用した「ゆずとうがらし」です。口あたりの良いまろやかな食感。口に広がる柚子の香り。程良い辛みと適度な塩っ気。他社にはない独自の味わいが特徴の「ゆずとうがらし」は、あらゆる料理に合う調味料として、主婦向けの雑誌での紹介、飲食店からの注文、口コミでのリピートなど、最近では、生産が追いつかない程の人気となっています。お客さんから「一度食べると他の調味料に戻れない」と言っていただいたこともある「ゆずとうがらし」を、ふるさと納税を通じて全国の皆さんにお届けしたいと思います。 ◆開発秘話◆ 15 年程前(2023年現在)、にいやの東の代表が伊豆のホテルに勤務していた時、朝食(サービス)にて、金目鯛のあら汁を出していました。にいやの東の代表が九州出身だったこともあり、九州でよく使われていた調味料の柚子胡椒(※九州の方言で、唐辛子のことを胡椒と呼ぶ)を、地元(上野原市)の産物で作り、あら汁の調味料として提供したところ、柚子胡椒が人気となり商品化することになりました。 ◆他社にはないオレンジ色でフルーティーな味わい◆ 一般的な柚子胡椒(※九州の方言で、唐辛子のことを胡椒と呼ぶ)は、若い緑色の柚子と赤く色づく前の緑色の唐辛子を使って加工しており、苦みが強いのが特徴です。一方、にいやの東の「ゆずとうがらし」は、黄色く完熟した柚子と赤く成熟した唐辛子を天日干ししたものを使って調理しています。そうすることで、苦みやエグ味を抑え、まろやかでフルーティーな味わいに仕上げています。 ◆地域を盛り上げる品に◆ 山梨県上野原市の棡原地区では、昔からゆずを植えている方が多くいました。1990年代にそれらを活用した「ゆずワイン」が大ヒットしたことをきっかけに、地域では、さらにゆずを栽培される方が増加しました。しかし現在は、ゆず栽培は下火となり、有効活用されないゆずが多く存在する状況となっています。 「これはもったいない!」 と感じたにいやの東の代表は、地域の方にゆずを提供してもらうとともに、自作の唐辛子と合わせた「ゆずとうがらし」を作り地域の名物として広めようと活動しています。 【関連ワード】 【父の日】 ゆずとうがらし 柚子 唐辛子 柚子胡椒 調味料 人気 まろやか フルーティー 香り 上野原市産 送料無料 山梨県 上野原市

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容量
【内容量】 ・ゆずとうがらし 75g×6本 【原材料】 ゆず(上野原市産)、塩、とうがらし(上野原市産) 【賞味期限】 6ヶ月 ※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 【注意事項】 ※画像はイメージです。

~リピーター増え続けています~

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~にいやの東~

~にいやの東~

にいやの東の由来は、かつての集落名(字)である新屋原(にいやっぱら)と屋号である東(ひがし)から名付けています。
雄大な富士山の姿を望める見晴らしの良い場所で、「ゆずとうがらし」の原料である唐辛子などの農作物の栽培を行なうとともに、地域の方から「ゆず」の提供を受け、家族や地域の知人と一緒に「ゆずとうがらし」を作っています。
地域の産物を活かし、地域と一体となって作るゆずとうがらしで、地域貢献できればと考えています。

【注意事項】
※画像はイメージです。

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山梨県上野原市は県の中部最東端にあり、首都圏中心部からは約60kmから70kmほどの位置にあります。道路では中央自動車道上野原ICや国道20号があり、鉄道では上野原駅や四方津駅があるJR中央本線が走るなど交通アクセス網も整備された環境にあり、首都圏と山梨の中心部を結ぶ拠点となっています。
市内を流れる桂川などの河川やその支流により起伏の激しい河岸段丘が形成され、駅から市街地に向かう道は坂道となっています。
皆様からいただいた寄附金は、上野原市の将来像である「夢と希望あふれる快適発信都市」の実現に向け「安全・安心のまちづくり」、「いきいきとしたまちづくり」、「結びあうまちづくり」を基本方針に、個性豊かで魅力あるまちづくりの実現に向けた施策・事業のために活用させていただきます。

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