ヤマメのアンチョビ３パックセット
多摩川の源流にある山梨県小菅村。 美しい森と水に恵まれたこの小さな村は、日本で初めてヤマメの人工孵化に成功した「ヤマメの里」とも呼ばれています。 そんな多摩川の源流で育ったおいしいヤマメを、国内で初めて、食べやすい「アンチョビ」に仕上げた、『こすげ村源流工房』の自信作です。 ヤマメを使用することで魚の生臭さがなく、旨みのある食べやすい仕上がりとなっています。パスタやパンと一緒に、またはお料理の調味料としても最適です！ 【注意事項】 ・冷蔵１０以下で保存。開封後はお早めにお召し上がりください。 ・商品をお届けする日付指定はお受け致しかねますので、予めご了承ください ■お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。 万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。 日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。 また、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、 対応が決まるまで保管をお願いします。保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。 ご連絡先：[email protected] 【原材料】 ヤマメ(小菅村産)、塩、オリーブオイル、菜種油
※クール便対象 配送できない地域がございます※
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
清流の女王と呼ばれるヤマメ（山女魚）
体には小判型のパーマークと呼ばれる模様があり、姿も美しいとされる魚です。その美しい姿・上品な味わいから「渓流の女王」と呼ばれるほどです。
ヤマメは鮎よりも生息地が制限されるので、川魚としての知名度は劣るかもしれません。
鮎は日本全国に生息し、広い中流に棲みますが、ヤマメはさらに上流に生息します。
ヤマメは川魚特有の淡白な白身魚ですが、サケの仲間でもあるので食べても非常に美味しい魚です。
渓流の女王と言われるだけあり、淡白な中にも甘みがあり、ふわふわな身質。川魚特有のクセが少なく、旨味を感じられる秀逸な味わいです。
魚自身が美味しいので、シンプルな塩焼きで食べるのも最高です。
初めてヤマメの養殖に成功した「小菅村」
清らかな源流の水をひいた養魚場でいきいきと育ったヤマメは、村の名物のひとつ。
道の駅にはヤマメのモニュメントがあり、マンホールにはヤマメが描かれています。
そんな小菅村は、「ヤマメの里」という愛称で呼ばれることもあります。
1965年に酒井嵓（いわお）さんが10年の歳月をかけ、ヤマメの人口孵化・養殖技術の確立に成功しました。
その後日本各地から指導を受けに人々が来村したそうです。
現在日本各地でヤマメの養殖が盛んに行われるようになったのはいわおさんのおかげと言っても過言ではありません。
村の中にも現在３件の養魚場があり、いわおさんの技術を引き継いで、味のいいヤマメやイワナ、ニジマスを養殖しています。
小菅村の清流で、愛情込めて育てられるヤマメ
また台風など大雨が降ると、山からの土砂や葉っぱで水の取り入れ口が詰まり、水がせき止められてしまいます。
水の供給が止まってしまうと、魚は酸欠で死んでしまいます。
大雨の日には夜通しの作業となるそう。
もちろん毎日のエサやり、いけすの衛生管理、養魚場から出る水の水質にも日々配慮しています。ヤマメを育てながら、源流のきれいな水質を守っています。
「質のいい魚を育てたい！」
「おいしくて元気のいい魚を作る！」
「ヤマメの美味しさをもっと多くの人に伝えたい！」
それぞれの養魚場では、ヤマメに愛を持っておしみない手間をかけて育てています。
ヤマメはやたらと大きくするのではなく、身はもちろん、骨までやわらかく美味しく食べられる大きさに育てられています。
そんな小菅村のこだわりヤマメ。ぜひご賞味ください。
小菅村の特産「ヤマメ」商品をご紹介！
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ヤマメのほぐし飯3パックセット
多摩川の源流にある山梨県小菅村。\\n美しい森と水に恵まれたこの小さな村は、日本で初めてヤマメの人工孵化に成功した「ヤマメの里」とも呼ばれています。\\n\\nなかなかスーパーで目にする機会のない「ヤマメ」を、山梨県の『割烹立よし』とコラボし簡単に美味しく楽しめる「ほぐし飯」にしてみました！\\n\\n使い方は簡単。\\nよくよく水切りした米2合とヤマメとダシ汁を一緒に炊くだけです。（季節のお野菜を足してもおいしくお召し上がれます。）\\n簡単にご家庭で小菅村産ヤマメを割烹の味でお楽しみいただけます。キャンプ飯としても人気です。\\n\\n【注意事項】\\n・開封後はお早めにお召し上がりください。\\n・商品をお届けする日付指定はお受け致しかねますので、予めご了承ください\\n\\n■お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。\\n万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。\\n日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。\\nまた、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、\\n対応が決まるまで保管をお願いします。保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。\\n\\nご連絡先：[email protected]\\n\\n【原材料】\\n［具］ヤマメ (山梨県産) \\n［ダシ汁］しょうゆ、食塩、砂糖、果糖ぶどう糖夜糖、昆布エキス、かつお節エキス、さば節エキス、昆布、かつお枯節(砕)、醸造酢、発酵調味料、煮干エキス、乾しいたけ粉、魚介たんぱく加水分解物、しいたけエキス／調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に小麦・さば・大豆を含む)\\n\\n【内容量】\\n具 1尾、ダシ汁 350ml\\n\\n【保存方法】\\n直射日光を避け、冷暗所で保存してください。\\n
容量：2号分(具：ヤマメ1尾、ダシ汁：350ml)×３パック
申込：通年
配送：出荷依頼確認から1か月以内
アレルギー表示：一部に小麦、さば、大豆を含む,小麦,さば,大豆
ヤマメのアンチョビ３パックセット
多摩川の源流にある山梨県小菅村。\\n美しい森と水に恵まれたこの小さな村は、日本で初めてヤマメの人工孵化に成功した「ヤマメの里」とも呼ばれています。\\n\\nそんな多摩川の源流で育ったおいしいヤマメを、国内で初めて、食べやすい「アンチョビ」に仕上げた、『こすげ村源流工房』の自信作です。\\n\\nヤマメを使用することで魚の生臭さがなく、旨みのある食べやすい仕上がりとなっています。パスタやパンと一緒に、またはお料理の調味料としても最適です！\\n\\n【注意事項】\\n・冷蔵１０以下で保存。開封後はお早めにお召し上がりください。\\n・商品をお届けする日付指定はお受け致しかねますので、予めご了承ください\\n\\n■お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。\\n万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。\\n日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。\\nまた、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、\\n対応が決まるまで保管をお願いします。保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。\\n\\nご連絡先：[email protected]\\n\\n【原材料】\\nヤマメ(小菅村産)、塩、オリーブオイル、菜種油
容量：ヤマメのアンチョビ3パック
申込：通年
配送：出荷依頼確認から1か月以内
多摩川の源流が育むヤマメの塩焼き 3パック（6匹）セット ※レシピ付き
多摩源流の郷、小菅村。\\nここは多摩川の源流でもあると同時に、日本で初めてヤマメの人工孵化に成功した「ヤマメの里」とも言われています。\\n\\nそんな小菅村の水と自然が育んだ「多摩源流ヤマメ」を使った、塩焼きのセットをお送りします。\\nそのまま温めて食べるもよし、炊き込みご飯やラタトゥイユなどにアレンジして食べる方法もあります。\\n付属のレシピを見ながらぜひこの「源流の味」を楽しんでください！\\n\\n【注意事項】\\n■お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。\\n万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。\\n日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。\\nまた、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、\\n対応が決まるまで保管をお願いします。保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。\\n\\nご連絡先：[email protected]\\n\\n【原材料】\\nヤマメ（小菅村産）、塩
容量：ヤマメの塩焼き 3パック（6匹）\\n
配送：依頼から1ヶ月以内に発送
笹一酒造ワイン＆ヤマメのアンチョビ詰め合わせ(Aコース)
【小菅村のお隣、大月市との共通返礼品です】\\n\\n笹一酒造のこだわった葡萄で贅沢に醸造されたワインと、\\n魚の生臭さがなく、とても食べやすく仕上がった大人気のこすげ源流工房自信作「ヤマメのアンチョビ(1パック)」のセット商品です。\\n\\nワインは、「OLIFAN」シリーズの山梨県甲州種100％を使用した辛口タイプの白ワイン「甲州シュール・リー」と、山梨県産マスカット・ベーリーA種100％を使用したミディアムボディの赤ワイン「マスカット・ベリーA樽熟成」の飲み比べセットです。\\n\\n※酒類商品の申し込みに当たりましては、満20歳以上の方に限定させていただきます。\\n※冷暗所にて保管し、お早めにお飲み下さい。\\n\\n■お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。\\n万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。\\n日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。\\nまた、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、\\n対応が決まるまで保管をお願いします。保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。\\n\\nご連絡先：[email protected] \\n
容量：・甲州シュール・リー（750ml×1本）\\n・マスカット・ベリーA樽熟成（750ml×1本）\\n・ヤマメのアンチョビ1パック（50g×1パック）\\n\\n■原材料・成分\\nOLIFANT甲州シュール・リー:甲州葡萄、酸化防止剤(亜硫酸塩)\\nOLIFANTマスカット・ベリーA樽熟成:マスカット・ベーリーA、酸化防止剤(亜硫酸塩)\\nアンチョビ:ヤマメ(小菅村産)、塩、オリーブオイル、菜種油
配送：お申し込みいただいてから1ヶ月以内の発送
笹一酒造ワイン＆ヤマメのアンチョビ詰め合わせ(Bコース)
【小菅村のお隣、大月市との共通返礼品です】\\n\\n笹一酒造のこだわった葡萄で贅沢に醸造されたワインと、\\n魚の生臭さがなくとても食べやすく仕上がった大人気のこすげ源流工房自信作「ヤマメのアンチョビ(1パック)」のセット商品です。\\n\\nワインは、「OLIFAN」シリーズの山梨県甲州種100％を使用した、\\nシュール・リー由来の旨味とフレッシュさが楽しめる辛口タイプの白ワイン「甲州シュール・リー」2本セットです。\\n\\n※酒類商品の申し込みに当たりましては、満20歳以上の方に限定させていただきます。\\n※冷暗所にて保管し、お早めにお飲み下さい。\\n\\n■お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。\\n万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。\\n日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。\\nまた、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、\\n対応が決まるまで保管をお願いします。保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。\\n\\nご連絡先：[email protected]
容量：・甲州シュール・リー2本（750ml×2本）\\n・ヤマメのアンチョビ1パック（50g×1パック）\\n\\n■原材料・成分\\nOLIFANT甲州シュール・リー:甲州葡萄、酸化防止剤(亜硫酸塩)\\nアンチョビ:ヤマメ(小菅村産)、塩、オリーブオイル、菜種油
配送：お申し込みいただいてから1ヶ月以内の発送
笹一酒造ワイン＆ヤマメのアンチョビ詰め合わせ(Cコース)
【小菅村のお隣、大月市との共通返礼品です】\\n\\n笹一酒造のこだわった葡萄で贅沢に醸造されたワインと、\\n魚の生臭さがなくとても食べやすく仕上がった大人気のこすげ源流工房自信作「ヤマメのアンチョビ(1パック)」のセット商品です。\\n\\nワインは、「OLIFAN」シリーズのミディアムボディ赤ワイン「マスカット・ベリーA樽熟成」2本セットです。\\nフランス産のオーク樽でじっくり熟成したイチゴの甘くチャーミングな香りと、\\nオーク樽からくるバニラ香がまろやかに広がり、ジューシーな果実味中心の味わいが楽しめます。\\n\\n※酒類商品の申し込みに当たりましては、満20歳以上の方に限定させていただきます。\\n※冷暗所にて保管し、お早めにお飲み下さい。\\n\\n■お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。\\n万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。\\n日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。\\nまた、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、\\n対応が決まるまで保管をお願いします。保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。\\n\\nご連絡先：[email protected]
容量：・マスカット・ベリーA樽熟成2本（750ml×2本）\\n・ヤマメのアンチョビ1パック（50g×1パック）\\n\\n■原材料・成分\\nOLIFANTマスカット・ベリーA樽熟成:マスカット・ベーリーA、酸化防止剤(亜硫酸塩)\\nアンチョビ:ヤマメ(小菅村産)、塩、オリーブオイル、菜種油
配送：お申し込みいただいてから1ヶ月以内の発送
笹一酒造ワイン＆ヤマメのアンチョビ詰め合わせ(Dコース)
【小菅村のお隣、大月市との共通返礼品です】\\n\\n笹一酒造のこだわった葡萄で贅沢に醸造されたワインと、\\n魚の生臭さがなくとても食べやすく仕上がった大人気のこすげ源流工房自信作「ヤマメのアンチョビ(2パック)」のセット商品です。\\n\\nワインは、「OLIFAN」シリーズの山梨県甲州種100％を使用した辛口タイプの白ワイン「甲州シュール・リー」と、山梨県産マスカット・ベーリーA種100％を使用したミディアムボディの赤ワイン「マスカット・ベリーA樽熟成」の飲み比べセットです。\\n\\n※酒類商品の申し込みに当たりましては、満20歳以上の方に限定させていただきます。\\n※冷暗所にて保管し、お早めにお飲み下さい。\\n\\n■お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。\\n万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。\\n日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。\\nまた、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、\\n対応が決まるまで保管をお願いします。保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。\\n\\nご連絡先：[email protected]
容量：・甲州シュール・リー（750ml×1本）\\n・マスカット・ベリーA樽熟成（750ml×1本）\\n・ヤマメのアンチョビ2パック（50g×2パック）\\n\\n■原材料・成分\\nOLIFANT甲州シュール・リー:甲州葡萄、酸化防止剤(亜硫酸塩)\\nOLIFANTマスカット・ベリーA樽熟成:マスカット・ベーリーA、酸化防止剤(亜硫酸塩)\\nアンチョビ:ヤマメ(小菅村産)、塩、オリーブオイル、菜種油
配送：お申し込みいただいてから1ヶ月以内の発送
