和歌山県 田辺市 (わかやまけん   たなべし)

くまみつカステラ / 蜂蜜 和蜜 しっとり デザート おやつ 田辺市 熊野古道

くまみつとは熊野古道で採れる、貴重な二ホンミツバチの和蜜。 コクがあるのにとてもすっきりした後味が特徴で、それを使用したくまみつカステラもしっとりとして上品な甘さを感じられます。

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くまみつカステラ1本

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百花蜜がたっぷりと入った「くまみつカステラ」

神話の時代より、神々の宿るところとして崇められてきた聖地・熊野。
くまみつカステラは、そんな熊野の山々の恵みから生まれた日本ミツバチの蜂蜜「くまみつ」をたっぷりと含んだカステラです。
「くまみつ」の生産者は特殊な巣箱と技法を使うことで、柔らかな巣を壊さずに不純のない奇跡のような天然蜂蜜だけを採取できる数少ない職人さんです。
火入れの必要がなく絹布で漉すだけなので、蜂蜜本来の風味をそこないません。
国内でも希少な日本ミツバチの蜂蜜は、いろいろな花の蜜がブレンドされた百花蜜のため、単花蜜の西洋ミツバチの蜂蜜に比べてコクがあり、滋養味たっぷりな味わい、それでいて口当たりがとても良いのです。
温厚で可愛らしい日本ミツバチが、熊野の四季折々に咲く花々から集めた「くまみつ」の風味をどうぞお楽しみください。

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